Maistortilla’s – Taiyari

De maistortilla’s van Taiyari zijn ambachtelijk bereid op traditionele Mexicaanse wijze. Zij nixtamaliseren hiervoor biologische en non-gmo mais en vermalen dit met vulkanische stenen tot vers deeg. In tegenstelling tot de andere tortillas op de markt gebruiken zij geen meel of maismeel. Dit zorgt ervoor dat de tortillas een betere smaak en structuur hebben. Ook behouden ze door dit proces de natuurlijke voedingsstoffen die de mais bevat. Tortilleria Taiyari is sinds 2016 de eerste authentieke Mexicaanse tortilla bakkerij van Nederland en België en de wraps zijn bij ons te bestellen.

De maistortilla’s zijn glutenvrij & vegan en bevatten geen conserveringsmiddelen of toevoegingen. Hierdoor zijn de tortillas ongeveer 7 tot 14 dagen houdbaar in de koeling. Het is dus echt een kwalitatief vers product in tegenstelling tot de lang houdbare tortillas van de supermarkt/groothandel. Wij bewaren de tortillas in een vriezer, om de versheid te verlengen. Het zou dus kunnen dat de tortillas licht bevroren/koud bij u geleverd worden.
Er zitten 12 tortilla’s van 14cm in één verpakking. Wij verkopen vier soorten tortilla’s van Taiyari dat zijn de gele, blauwe, Guajillo & Chipotle tortilla’s. Bewaar de tortillas bij ontvangst in de koeling (4°C).

Gele maistortillas
Gemaakt van genixtamaliseerde biologische en non-gmo gele maïs. (Oorsprong E.U.). De gele maïstortilla heeft een stevige textuur en heeft een sterkere smaak en geur.

Blauwe maistortillas
Gemaakt van genixtamaliseerde biologische en non-gmo blauwe maïs. De blauwe maïs is van nature rijk aan antioxidanten, waardoor de korrels donkerblauw kleuren. Deze soort maïs komt niet zo veelvuldig voor als de witte en gele maïs, waardoor hij exclusiever is. De blauwe maïstortilla is bijzonder geschikt voor het maken van tostadas (gefrituurde maiïstortillas).

Guajillo maistortillas – oranje
Gemaakt van genixtamliseerde biologische en non-gmo mais met gedroogde Guajillo poeder. De Guajillo is een Mexicaanse peper met een fruitige en mild pittige smaak. Smaakvol met typische ‘licht pittige’ smaak van Guajillo.

Chipotle maistortillas – bruin
Gemaakt van genixtamliseerde biologische en non-gmo mais met smoked chipotle poeder. Een Chipotle is een gedroogde en gerookte rode Jalapeño peper. Ze staan bekend om hun pittige, zoete en rokerige geur én smaak. Smaakvol met typische ‘pittige’ smaak van Chipotle.

Meer weten? We hebben de meest gestelde vragen en antwoorden voor u op een rij gezet. Bel/mail ons gerust als uw vraag niet beantwoord is!