Subtotaal: €30,00
€3,50 – €14,75
De gedroogde Ñora pepers zijn rijk van smaak en aroma. Het is een kleine ronde rode peper met een zoete smaak. Deze donkere rode paprika geeft smaak aan vele Spaanse gerechten en is een essentieel ingrediënt in een Romesco saus en in velen andere sauzen. Deze gedroogde Ñora wordt gebruikt om zelf gerookte zoete paprikapoeder (pimientón) van te maken. Deze paprikapoeder is niet te vergelijken met de paprikapoeder die je in de supermarkt vindt, want de Ñora peper zorgt voor een diepe rokerige smaak. Het is ook een onmisbaarproduct in Spaanse chorizo worst en verschillende tapas gerechten. Naast de gedroogde pepers heeft Westlandpeppers ook een Nora pepper rub, een kruidenmix gemaakt van deze pepers.
Bereiding
– Bak de gedroogde pepers in een droge koekenpan op medium warmte voor ongeveer 2 minuten. Dan komen de essentiële oliën vrij en geven ze meer smaak af. Wek de gedroogde pepers vervolgens met heet water. Laat ze voor 15/20 minuten in heet water weken en snij/hak vervolgens in gewenste grootte.
– Maal de gedroogde pepers tot vlokken/flakes of poeder.
Bewaren / houdbaarheid
Om gedroogde chilipepers lang goed te houden, bewaar je ze in een luchtdichte verpakking in de voorraadkast of nog beter, in de vriezer. Vermijd blootstelling aan lucht, vocht, licht en warmte, hierdoor kunnen de gedroogde pepers verkleuren, schimmelen en wordt de smaak minder.
De gedroogde pepers zijn lang houdbaar, maar bewaar ze voor optimale smaak en pittigheid niet langer dan een jaar. Klik hier voor meer informatie over het bewaren en invriezen van gedroogde chilipepers.
Land van oorsprong
Spanje
| Gewicht | N/B |
|---|---|
| Hoeveelheid | 100 Gr, 500 Gr |
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
€3,50 – €14,75
Nederlands 
English
Deutsch
Français
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.