Beschrijving

De gedroogde Madame Jeanette, ook bekend als Lemon habanero is een pittige, fruitige en aromatische peper. De peper heeft een knalgele kleur en sterke citrusachtige geur en smaak. Oorspronkelijk komt de peper uit Zuid-Amerika en is hierdoor een bekend product in de Surinaamse, Antilliaanse en andere Zuid-Amerikaanse keukens. De gedroogde Madame Jeanette is nog ietsjes pittiger en zoeter dan de verse peper. Dit omdat tijdens het droogproces de fruit suikers gekarameliseerd zijn. De gedroogde peper kan eigenlijk aan elk gerecht worden toegevoegd voor een fruitige en pittige smaaktoevoeging.

Bereiding
– Bak de gedroogde pepers in een droge koekenpan op medium warmte voor ongeveer 2 minuten. Dan komen de essentiële oliën vrij en geven ze meer smaak af. Wek de gedroogde pepers vervolgens met heet water. Laat ze voor 15/20 minuten in heet water weken en snij/hak vervolgens in gewenste grootte.
– Maal de gedroogde pepers tot vlokken/flakes of poeder.

Gedroogde Madame Jeanette

Vanaf  2,50

De gedroogde Madame Jeanette, ook bekend als Lemon habanero is een pittige, fruitige en aromatische peper. De peper heeft een knalgele kleur en sterke citrusachtige geur en smaak. Oorspronkelijk komt de peper uit Zuid-Amerika en is hierdoor een bekend product in de Surinaamse, Antilliaanse en andere Zuid-Amerikaanse keukens. De gedroogde Madame Jeanette is nog ietsjes pittiger en zoeter dan de verse peper. Dit omdat tijdens het droogproces de fruit suikers gekarameliseerd zijn. De gedroogde peper kan eigenlijk aan elk gerecht worden toegevoegd voor een fruitige en pittige smaaktoevoeging. Bereiding – Bak de gedroogde pepers in een droge koekenpan op medium warmte voor ongeveer 2 minuten. Dan komen de essentiële oliën vrij en geven ze meer smaak af. Wek de gedroogde pepers vervolgens met heet water. Laat ze voor 15/20 minuten in heet water weken en snij/hak vervolgens in gewenste grootte. – Maal de gedroogde pepers tot vlokken/flakes of poeder.

Om gedroogde chilipepers lang goed te houden, bewaar je ze in een luchtdichte verpakking in de voorraadkast of nog beter, in de vriezer. Vermijd blootstelling aan lucht, vocht, licht en warmte, hierdoor kunnen de gedroogde pepers verkleuren, schimmelen en wordt de smaak minder.

De gedroogde pepers zijn lang houdbaar, maar bewaar ze voor optimale smaak en pittigheid niet langer dan een jaar. Klik hier voor meer informatie over het bewaren en invriezen van gedroogde chilipepers.

In het zomerseizoen (mei-november) worden de Madame Jeanette pepers in Nederland geteeld in onze eigen kassen. In het winterseizoen (november-april) worden ze in Israël & Marokko geteeld door onze eigen telers.

De Madame Jeanette pepers worden bij onze locatie in ‘s-Gravenzande gedroogd in een speciale droogcel. Dit doen we vooral als we genoeg van de pepers op voorraad hebben. Het kan dus zijn dat dit voor langere tijd niet beschikbaar is.

Om gedroogde chilipepers lang goed te houden, bewaar je ze in een luchtdichte verpakking in de voorraadkast of nog beter, in de vriezer. Vermijd blootstelling aan lucht, vocht, licht en warmte, hierdoor kunnen de gedroogde pepers verkleuren, schimmelen en wordt de smaak minder.

De gedroogde pepers zijn lang houdbaar, maar bewaar ze voor optimale smaak en pittigheid niet langer dan een jaar. Klik hier voor meer informatie over het bewaren en invriezen van gedroogde chilipepers.

In het zomerseizoen (mei-november) worden de Madame Jeanette pepers in Nederland geteeld in onze eigen kassen. In het winterseizoen (november-april) worden ze in Israël & Marokko geteeld door onze eigen telers.

De Madame Jeanette pepers worden bij onze locatie in ‘s-Gravenzande gedroogd in een speciale droogcel. Dit doen we vooral als we genoeg van de pepers op voorraad hebben. Het kan dus zijn dat dit voor langere tijd niet beschikbaar is.

Vaak besteld met

Andere suggesties…