Beschrijving

De Rocoto peper, ook bekend als Rojo, locoto peper en Capsicum Pubescens, is een ronde, pittige, rode peper, met een dikke en stevige schil. Qua vorm lijkt de peper misschien op een paprika of appel, maar vergis je niet deze peper is behoorlijk pittig. De peper heeft vlezige wanden met een knapperige, fruitige en sappig binnenkant. Oorspronkelijk komt de peper uit het Andes gebergte in Peru en is een veel gebruikt ingrediënt in de Peruaanse keuken. De pepers hebben opvallende zwarte zaadjes.

De Rocoto wordt veel gebruikt voor salsa’s, ceviche, stoofpotjes of sauzen. En ander bekend gerecht in de Peruaanse keuken is Rocoto relleno waarbij de pepers worden gevuld, klik hier voor het recept van Katinka Lansink.

Rocoto

Vanaf  4,50

De Rocoto peper, ook bekend als Rojo, locoto peper en Capsicum Pubescens, is een ronde, pittige, rode peper, met een dikke en stevige schil. Qua vorm lijkt de peper misschien op een paprika of appel, maar vergis je niet deze peper is behoorlijk pittig. De peper heeft vlezige wanden met een knapperige, fruitige en sappig binnenkant. Oorspronkelijk komt de peper uit het Andes gebergte in Peru en is een veel gebruikt ingrediënt in de Peruaanse keuken. De pepers hebben opvallende zwarte zaadjes. De Rocoto wordt veel gebruikt voor salsa’s, ceviche, stoofpotjes of sauzen. En ander bekend gerecht in de Peruaanse keuken is Rocoto relleno waarbij de pepers worden gevuld, klik hier voor het recept van Katinka Lansink.

Bewaar de verse pepers in de koelkast of een koele donkere plek in een bijkeuken, kelderkast, schuur etc. Ideale temperatuur is tussen de 10°C en 13°C, dan blijven de pepers het langste goed, ongeveer 7 tot 14 dagen. Het is ook mogelijk om de pepers in te vriezen. Klik hier voor meer informatie over het invriezen van pepers of andere mogelijkheden om ze lang te bewaren.

In het zomerseizoen (april-november) wordt dit product in Nederland geteeld in onze eigen kassen. In het winterseizoen (november-april) wordt dit product in Spanje & Marokko geteeld door onze eigen telers.

Bewaar de verse pepers in de koelkast of een koele donkere plek in een bijkeuken, kelderkast, schuur etc. Ideale temperatuur is tussen de 10°C en 13°C, dan blijven de pepers het langste goed, ongeveer 7 tot 14 dagen. Het is ook mogelijk om de pepers in te vriezen. Klik hier voor meer informatie over het invriezen van pepers of andere mogelijkheden om ze lang te bewaren.

In het zomerseizoen (april-november) wordt dit product in Nederland geteeld in onze eigen kassen. In het winterseizoen (november-april) wordt dit product in Spanje & Marokko geteeld door onze eigen telers.

Vaak besteld met

Andere suggesties…