Home Recipes Pittig Sriracha Brood

Pittig Sriracha Brood

januari 20, 2019

Verwen jezelf in het weekend met dit pittige Sriracha brood. Het pizza-achtige brood is heerlijk als lunch, borrelhapje of tussendoortje.

Directions

1Verwarm de oven voor op 180 graden. Verwijder alle zaden uit de snackpaprika's, jalapeño en rode peper en snij dit in dunne ringen. Doe alles in een kom en voeg 2 eetlepels Sriracha saus toe. Meng goed door elkaar en zet het hierna in de koelkast.

2Meng de bloem, water, melk, gist, suiker, paprikapoeder en olie in een kom. Warm de melk en water heel even op. Let op niet te heet, maar lauw warm (rond de 38 graden). Kneed het deeg zeker 15 minuten goed door. Voeg na 15 minuten 8 gram zout toe en kneed het deeg nog 5 minuten goed door.

3Leg het deeg in een kom die van de binnenkant bestuift is met een beetje bloem. Kneed het deeg in een stevige bal en leg het in de kom. Pak een theedoek en maak deze nat, en wring deze vervolgens uit. Leg de vochtige theedoek over de kom heen met het deeg hier in, en zet het deeg op een warme plaats (bijvoorbeeld bij de verwarming). Laat het deeg zeker 30 tot 45 minuten rijzen.

4Na 30/45 minuten, haal je het deeg uit de kom en kneed je het nog 2 minuten stevig door. Na het kneden ga je de vulling (het snackpaprika's, jalapeño en rode peper mengsel) door het deeg verspreiden, let op doe dit met kleine porties tegelijkertijd. Vervolgens verdeel je het deeg in 2 stukken, vorm elk stuk totdat het op een brood lijkt en leg het dan in een rechte bakvorm (cakevorm).

5Na het vormen van het deeg in de bakvorm, moet het deeg nog één keer rijzen. Dek de bakvorm met een licht vochtige theedoek af, en zet het weer op een warme plek. Laat het deeg nu rustig 15 minuten rijzen.

6Verwarm de oven voor op 175 graden. Zet de 2 bakvormen in de oven en bak het brood in 30 minuten mooi bruin.

Tip

1Dip het brood in de Sriracha saus of maak een lekkere avocado spread.

Ingredients

Ingrediënten Westlandpeppers

8 rode snackpaprika's

1 rode jalapeño

1 Spaanse peper rood

1 flesje Sriracha saus

Uit de voorraadkast

500 g tarwe bloem

200 ml melk

100 ml water

7 g gedroogde gist

8 g zout

10 g paprikapoeder

10 g suiker

5 ml milde olijfolie of zonnebloemolie

00:00

Welcome to Westandpeppers.com

    X
    Glad to have you at Westandpeppers.com
    Welcome to Our Store
    WooChatIcon 0