Home Recipes Pittig 'Westlandpeppers' brood

Pittig ‘Westlandpeppers’ brood

oktober 2, 2019

Directions

1Verwarm de oven voor op 180 graden. Verwijder alle zaden uit de snackpaprika's, Jalapeño en rode peper en snij dit in dunnen/gelijkmatige ringen. Doe alles in een kom en voeg 2 eetlepels sriracha saus toe. Meng goed door elkaar en zet het hierna in de koelkast.

2Meng de bloem, water, melk, gist, suiker, zoete pimentón en olie in een kom. Warm de melk en water heel even op. Let op niet te heet, maar lauw warm (rond de 38 graden). Kneed het deeg zeker 15 minuten goed door. Voeg na 15 minuten 8 gram zout toe en kneed het deeg nog 5 minuten goed door.

3Leg het deeg in een kom die van de binnenkant bestuift is met een beetje bloem. Kneed het deeg in een stevige bal en leg het in de kom. Pak een theedoek en maak deze nat, en wring deze vervolgens uit. Leg de vochtige theedoek over de kom heen met het deeg hier in, en zet het deeg op een warme plaats (bijvoorbeeld bij de verwarming). Laat het deeg zeker 30 tot 45 minuten rijzen.

4Na 30/45 minuten, haal je het deeg uit de kom en kneed je het nog 2 minuten stevig door. Na het kneden ga je de vulling (het snackpaprika's, jalapeño en rode peper mengsel) door het deeg verspreiden, let op doe dit met kleine porties tegelijkertijd. Vervolgens verdeel je het deeg in 2 stukken, vorm elk stuk totdat het op een brood lijkt en leg het dan in een rechte bakvorm (cakevorm).

5Na het vormen van het deeg in de bakvorm, moet het deeg nog één keer rijzen. Dek de bakvorm met een licht vochtige theedoek af, en zet het weer op een warme plek. Laat het deeg nu rustig 15 minuten rijzen.

6Het brood is nu bijna klaar en moet alleen nog worden afgebakken. Zet het brood in de oven en bak het brood voor 30 minuten op 175 graden.

7Eet smakelijk! 🙂

Ingredients

Ingrediënten Westlandpeppers

8 rode snackpaprika's

1 (rode) jalapeño

1 Spaanse peper rood

1 ml flesje Sriracha saus

Uit de voorraadkast

500 g tarwe bloem

200 ml melk

100 ml water

7 g gedroogde gist

g zout en paprikapoeder

10 g suiker

ml milde olijfolie of zonnebloemolie

00:00
Share:

Welcome to Westandpeppers.com

    X
    Welcome to Westandpeppers.com
    Welcome to Our Store
    WooChatIcon 0