Vegetarische Paella

 In
Paella Westlandpeppers
Paella Westlandpeppers

Vegetarische Paella

maart 18, 2019

Ingredients

Ingrediënten Westlandpeppers

8 snackpaprika's

4 Pimientos de Padron pepers

1 Spaanse rode peper

1 tbsp Ñora pepper rub

Uit de voorraadkast

1,25 liter bouillion (vers of blokje)

saffraandraden

1 ui

3 teentjes knoflook

185 g erwten of bonen

2 tomaten

400 g rijst

1 limoen in kwartjes (voor garnering)

1 tbsp paprikapoeder

zout

olijfolie

Directions

1Breng de bouilion aan de kook en voeg de saffraandraden toe en laat dit minimaal 5 minuten in de bouilion zitten. Je zult zien dat de bouillion felgeel kleurt.

2Snij de rode peper en ui fijn en 5 snackpaprika's in stukjes. Verhit een grote paellapan met olijfolie en voeg de ui, rode peper, snackpaprika's met wat zoet toe. Bak de groente voor minimaal 15 minuten tot ze erg zacht zijn. Voeg de tomaten en knoflook toe en bak weer 15 minuten. Voeg de paprikapoeder en Ñora pepper rub toe.

3Voeg de rijst en erwten/bonen toe en roer het goed door gedurende 1-2 minuten. Verwarm de oven voor op 150 graden.

4Voeg de bouillion toe aan de rijst, roer goed zodat de rijst gelijkmatig verdeeld is in de pan. Kook de rijst 5 minuten zonder te roeren. Leg de Pimientos de Padron peppers en de 3 snackpaprika's op de paella, zet de paella in de oven en bak deze in 12-15minuten, totdat al het vocht is opgenomen door de rijst en de padron en snackpaprika's geroosterd zijn.

5Daarna is de paella klaar, garneer met de citroenkwartjes, olijfolie en (zee)zout.

6Eetsmakelijk! 🙂

00:00
0

Start typing and press Enter to search

Welcome to Westandpeppers.com

    X
    Glad to have you at Westandpeppers.com
    Welcome to Our Store
    WooChatIcon 0
    aji amarillo saus westlandpeppersDim Sum Westlandpeppers