Home Recipes Tinga de Pollo Taco's
Taco's de Tinga de Pollo_Westlandpeppers
Taco's de Tinga de Pollo_Westlandpeppers

Tinga de Pollo Taco’s

september 20, 2021

Tinga de Pollo is een Mexicaans gerecht met kip, tomaten en Chipotle. Met dit recept maak je 12 taco's met deze heerlijke vulling.

Taco's de Tinga de Pollo_Westlandpeppers

Directions

1Doe de kipfilet met 1 liter water in een pan, breng aan de kook en laat dit 15 minuten zachtjes koken, tot het gaar is. Zet de pan van het vuur en haal de kip uit de pan. Bewaar het kookvocht voor later. Pak twee vorken en trek met de vorken de kip in stukjes.

2Zet de lege pan terug op het vuur met 500ml water en voeg de cherrytomaten, knoflook en de helft van de ui toe. Breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes koken. Giet af en doe dit in een blender. Voeg de Smoked Chipotle poeder, peper en zout toe en mix tot een gladde saus.

3Snij de andere helft van de ui fijn. Verhit de pan met olijfolie en bak de ui hierin goudbruin. Voeg de kip en de saus uit de blender toe en bak nog 1 minuut. Voeg 125ml van het kookwater van de kip toe en laat nog 15 minuten pruttelen.

4Verwarm de tortilla door beide zijden gedurende 20 tot 25 seconden in een koekenpan te bakken zonder olie of boter op middelhoog vuur. Vul de tortilla’s met het kip Tinga mengsel en maak af met je favoriete toppings zoals; radijs, feta, jalapeño, rode ui, limoen, zure room en koriander.

Ingredients

12 mais tortilla's Taiyari

500g kipfilet

1 grote ui

200g cherrytomaten

2 teentjes knoflook

2 el Smoked Chipotle rub

1 tl peper

1 tl zout

2 el olijfolie

Toppings

radijsjes, in plakjes

feta

Jalapeño, in ringen

rode ui, in ringen

zure room

koriander

00:00
Share:

Welcome to Westandpeppers.com

X
Glad to have you at Westandpeppers.com
Welcome to Our Store
WooChatIcon 0