Home Recipes Taco's de Tinga de Pollo

Taco’s de Tinga de Pollo

februari 5, 2021

Tinga de Pollo is een Mexicaans gerecht met kip, tomaten en Chipotle. Met dit recept maak je 12 taco's met deze heerlijke vulling.

Directions

1Doe de kipfilet met 1 liter water in een pan, breng aan de kook en laat dit 15 minuten zachtjes koken, tot het gaar is. Zet de pan van het vuur en haal de kip uit de pan. Bewaar het kookvocht voor later. Pak twee vorken en trek met de vorken de kip in stukjes.

2Zet de lege pan terug op het vuur met 500ml water en voeg de cherrytomaten (bewaar er 4 voor de topping), knoflook en de helft van de ui toe. Breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes koken. Giet de groente af en doe dit in een blender. Mix samen met de Smoked Chipotle poeder, peper en zout tot een gladde massa.

3Snij de andere helft van de ui fijn. Verhit de pan met olijfolie en bak de ui hierin goudbruin. Voeg de kip en het mengsel uit de blender toe en bak nog 1 minuut. Voeg 125ml van het kookwater van de kip toe en laat nog 15 minuten pruttelen.

4Verwarm de tortilla door beide zijden gedurende 20 tot 25 seconden in een koekenpan te bakken zonder olie of boter op middelhoog vuur. Vul de tortilla’s met het kip Tinga mengsel en maak af met rode jalapeño slices, cherrytomaatjes, radijs, rode ui, zure room en verkruimelde feta.

Ingredients

12 mais tortilla's Taiyari

500g kipfilet

1 grote ui

200g cherrytomaten

2 teentjes knoflook

2 el Smoked Chipotle rub

1 tl peper

1 tl zout

2 el olijfolie

Toppings

rode Jalapeño, in ringen

radijsjes, in plakjes

rode ui, in ringen

zure room

feta

00:00
Share:

Welcome to Westandpeppers.com

X
Glad to have you at Westandpeppers.com
Welcome to Our Store
WooChatIcon 0