Sambal

Directions

1Bestel het rode of gele Sambal pakket met alle Westlandpeppers producten.

2Verwijder de steeltjes van de pepers en vermaal ze samen met de ui en knoflook in een blender of met een staafmixer.

3Voeg hierna de suiker, azijn, ketjap manis en limoensap toe en maal dit nogmaals.

4Bak de sambal in een wok of koekenpan met een ruime scheut olie. Laat dit 5 minuten op hoog vuur staan en blijf omscheppen.

5Doe de sambal in een schoon potje, draai de deksel erop. Plaats de pot op zijn kop zodat deze vacuüm trekt en perfect afgesloten is. Laat de sambal afkoelen en bewaar dit in de koelkast.

Tip

1Wil je de sambal extra pit geven? Laat dan de zaadjes in de pepers zitten. Sambal juist minder heet? Haal dan zaadjes eruit en voeg een tomaat toe.