Directions

1Verwijder de steeltjes van de pepers en vermaal ze samen met de ui en knoflook in een blender of met een staafmixer.

2Voeg hierna de suiker, azijn en limoensap en maal dit nogmaals.

3Voeg als laatste een scheutje olijf olie toe en mix dit nog een maal met de sambal, zodat alle smaken goed gemixt zijn.

4Doe de sambal in een potje en bewaar dit in de koelkast.

Tips

1Wil je de sambal extra heet? Laat dan de zaadjes in de pepers zitten. Sambal juist minder heet? Haal dan zaadjes eruit en voeg een tomaat toe. Ook kunt u de pepers met knoflook en ui eerst bakken voor het vermalen.