Madame Jeanette Aioli

Directions

1Snij de Madame Jeanette peper en knoflook heel fijn. Zorg er voor dat de knoflook echt een fijne pasta wordt. Zet de knoflook en Madame Jeanette apart.

2Meng de eierdooier, dijonmosterd en citroensap in een kom met een garde. Voeg beetje voor beetje de olie toe aan het eierdooier mengsel en blijf ondertussen goed roeren. Het is erg belangrijk dat de olie helemaal wordt opgenomen in het eiermengsel.

3Voeg de knoflook en habanero toe en roer nogmaals goed. Breng eventueel op smaak met peper en zout. Zet de habanero aioli in de koelkast zodat de smaken goed worden opgenomen.

Tip

1Geen tijd om zelf aioli te maken? Koop dan kant-en-klare en voeg gesneden Madame jeanette toe.