Directions

1Begin met snijden van het citroengras in dunne ringetjes, verwijder de schil van de knoflook, sjalot en gember en snij in kleine stukken.

2Maal alle ingrediënten in een keukenmachine tot het de gewenste dikte heeft (2-3 minuten). Voeg wat extra limoensap of een lepeltje olie toe als de currypasta te droog is.

3De currypasta kan bewaard worden in de vriezer, zodat er meerdere keren curry van gemaakt kan worden. Tip: Bewaar de currypasta in een ijsblokjesvorm, hierdoor is de currypasta makkelijk te doseren en kan het per keer uit de vriezer gehaald worden.

4Eetsmakelijk! 🙂