Chinese dim sums

 In

Chinese dim sums

februari 15, 2019

Ingredients

Ingrediënten Westlandpeppers

10 oranje snackpaprika's

10 Habanadas

Uit de voorraadkast

1 pak met 32 dumplings/dim sum deegvellen

1 rode ui

1 el zonnebloem olie

1 tl zout en peper

1 tsp suiker

2 tbsp azijn

3 el maizena

150 ml water

Directions

1Begin eerst met het schoonmaken en verwijderen van de zaadjes van de snackpaprika's en habanada's en snij ze vervolgens in kleine stukjes. Snij de ui en knoflook fijn.

2Verhit een pan met een klein beetje olijfolie en voeg vervolgens de ui, knoflook, habanada en snackpaprika's toe. Zet dit op hoog vuur voor 5 minuten, voeg daarna de azijn, zout en suiker toe. Meng alles goed door elkaar en voeg dan het water en maizena toe en laat dit zachtjes koken voor 10 minuten.

3Mix dit mengsel tot een soepele saus in een blender of foodprocessor. Proef het en voeg zout en peper naar smaak toe. Nu is je stevige habanada saus klaar, laat het afkoelen in de koelkast.

4Als de saus is afgekoelt is het tijd om de dim sums te vullen. Pak een Dim Sum vel en leg dit in je hand. Vul de het deegvel met 1 eetlepel van de vulling. Maak het deegvel dicht met een vork of je vingers. Er zijn diverse video's op het internet voor verschillende manieren om de dim sums dicht te maken.

5Als de dim sums gevuld zijn kunnen ze gestoomd worden. Verhit een kleine pan met water en laat het water koken. Voeg een beetje zoud en kruiden toe aan het water, want de smaak van het water heeft ook invloed op de smaak. Plaats een stoom bak over de pan en stoom de dim sums voor 5 minuten. Een tip is om wat bakpapier op de bodum van de stroombak/zeef te plaatsen, om te voorkomen dat de dim sums vast plakken aan de bodem en ze open gaan bij het eruit halen van de dim sums.

00:00

Start typing and press Enter to search

Welcome to Westandpeppers.com

    X
    Welcome to Westandpeppers.com
    Welcome to Our Store
    WooChatIcon 0