Home Recipes Chicken 65

Chicken 65

september 23, 2021

Dit populaire Zuid-Indiase voorgerecht wordt gemaakt door het marineren en frituren van kip met groene pepers, curry blaadjes en kruiden.

Directions

1Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom door elkaar. Voeg de kipfilet in stukken toe en roer goed door de marinade heen. Laat de kip minstens een uur in de koelkast marineren.

2Meng alle ingrediënten voor de saus in een kom en zet apart.

3Klop het ei los en voeg de andere ingrediënten voor het beslag toe, en klop tot een glad geheel. Roer de gemarineerde kip door het beslag.

4Verhit de plantaardige olie en frituur de kip op middelhoog vuur tot hij goudbruin is. Laat de kip op keukenpapier uitdruppelen.

5Gooi de frituurolie weg en voeg 2 eetlepels nieuwe olie aan de wok toe. Voeg de gember en knoflook toe en bak voor enkele seconden en voeg de curry blaadjes, groene pepers en stukken kip toe. Voeg het yoghurtmengsel toe en verwarm het geheel op middel hoog vuur tot het mengsel bijna helemaal is opgenomen en de stukken kip bijna droog zijn.

6Serveer de rode kip met koriander.

Tip

1Kan ook als hoofdgerecht geserveerd worden met rijst en/of naanbrood.

Ingredients

Ingrediënten

10 curry blaadjes

5-6 groene Spaanse pepers

2 tl Kashmiri-chilipoeder

500 g kipfilet, in stukken

1 teentje knoflook, fijngehakt

1 tl gember

1 el koriander, fijngehakt

240 ml plantaardige olie

voor de marinade

2 tl Kashmiri chilipoeder

1 tl gember

1 teentje knoflijk, fijngehakt

0,5 tl kurkuma

0,5 tl peper

0,5 tl zout

1 el citroensap

Voor de saus

250 g yoghurt

1 tl Kashmiri chilipoeder

1 teentje knoflook, fijngehakt

0,5 tl koriander

0,5 tl kurkuma

0,5 tl zout

een klein beetje rode kleurstof

voor het beslag

1 ei

2 el maismeel

1 el rijstebloem

1 el water

00:00
Share:

Welcome to Westandpeppers.com

X
Glad to have you at Westandpeppers.com
Welcome to Our Store
WooChatIcon 0