Home Recipes Butter Chicken

Butter Chicken

februari 5, 2021

Butter Chicken is een Indiase gerecht met boterzachte kip in een romige tomatensaus. Met dit recept maak je Butter Chicken voor 3/4 personen.

Directions

1Halveer de pepers, verwijder de zaadjes, leg ze met de tomaten in een grote koekenpan met antiaanbaklaag ophoog vuur en keer ze een paar keer om tot ze rondom licht zwartgeblakerd zijn.

2Pel en schil ondertussen de knoflook en gember en snij fijn. Voeg 2 eetlepels garam masala, een snufje zeezout en zwarte peper, en 2 eetlepels yoghurt toe. Kerf de kipfilets met 1 cm tussenruimte diep in en wrijf de marinade erin.

3Schep de geblakerde tomaten en pepers op en plank en zet de pan met 1 eetlepel olijfolie en de kipfilet terug op matig vuur. Bak de kip in totaal 10 minuten en keer ze halverwege om.

4Snij ondertussen de pepers in stukjes. Schep de kipfilets op een plank en doe de tomaatjes, peper en 4 eetlepels pindakaas in de pan. Giet er 400ml kokend water bij en roer goed door. Laat de saus 2 minuten flink hard pruttelen, leg wanneer de saus dik begint te worden de kipfilets nog 2 minuten terug in de pan, keer ze een paar keer om tot ze warm en gaar zijn en schep ze op een plank.

5Haal de pan van het vuur, breng de saus op smaak en roer de rest van de yoghurt erdoor. Snijd de kip in plakjes en serveer ze met de saus en rijst en/of naanbrood naar keuze.

Vegetarische Butter Aubergine

1Voor een vegetarische optie vervang je de kip met 4 aubergines. Bak/grill de aubergines, net zoals de kip, in totaal 10 minuten en keer halverwege om. Snij in blokjes van 3cm en serveer ze met de saus en rijst en/of naanbrood.

Ingredients

Ingrediënten Westlandpeppers

3 verse, verschillend gekleurde pepers

600 g cherrytomaten

Uit de voorraadkast

600g kipfilet

2 el Garam Masala

8 el yoghurt

4 el pindakaas

4 teentjes knoflook

6 cm gemberwortel

Lekker om te serveren met rijst en/of naanbrood

00:00
Share:

Welcome to Westandpeppers.com

X
Welcome to Westandpeppers.com
Welcome to Our Store
WooChatIcon 0