Directions

1Snij de Aji Amarillo pepers door de helft en verwijder de zaadlijsten en zaadjes. Snij de gember fijn.

2Kook de pepers in water voor 5/10 minuten. Laat de pepers afkoelen en verwijder het vel van de Aji Amarillo's.

3Pureer de pepers en gember met een paar eetlepels water of olie tot een soepele maar stevige saus. Voeg eventueel een beetje zout toe.