Dimsum Habanada

Dimsum zijn gestoomde kleine hapjes. Met dit recept maak je 32 dimsum met een zoete vulling van snackpaprika's & habanada pepers.

60 minuten
5 personen

Deel:

Vegetarische Dimsum Westlandpeppers
Dimsum Habanada

Dimsum zijn gestoomde kleine hapjes. Met dit recept maak je 32 dimsum met een zoete vulling van snackpaprika's & habanada pepers.

60 minuten
5 personen

Deel:

Vegetarische Dimsum Westlandpeppers

Zo maak je het

1
Begin met het schoonmaken en verwijderen van de zaadjes van de snackpaprika's, habanadas en Spaanse peper en snij ze vervolgens in kleine stukjes. Snij de gember, ui en knoflook fijn.

2
Verhit een pan met een beetje olijfolie en voeg vervolgens de ui, knoflook, habanada en snackpaprika's toe. Zet dit op hoog vuur voor 5 minuten, voeg daarna de zout, suiker en azijn toe. Meng alles goed door elkaar en voeg 150 water en 3 eetlepels maizena toe en laat dit zachtjes koken voor 10 minuten.

3
Maal dit mengsel tot een grove saus in een blender of foodprocessor. Proef het en voeg zout en peper naar smaak toe. Zet de grove saus voor ongeveer 2 uur in de koelkast.

4
Pak een wontonvel en leg dit in je hand. Vul het vel met 1 flinke eetlepel van de vulling. Maak het deegvel dicht met een vork of je vingers. Er zijn diverse video's op het internet voor verschillende manieren om de dim sums dicht te maken.

5
Verhit een kleine pan met water en laat het water koken. Voeg een beetje peper en zout toe aan het water. Pak een stoommand/zeef en bekleed de bodem met bakpapier, om te voorkomen dat de dimsum vast plakken aan de bodem en ze open gaan bij het eruit halen.

6
Plaats het stoommandje met de dimsum op de pan en stoom voor ong. 15 minuten. Serveer de hapjes met sojasaus, om in te dippen.

Tip

1
Voor een pittige variant vervang je de habanada pepers voor habanero's!

Ingrediënten

  • 32 wontonvellen / dimsum vellen
  • 100 g shiitake paddenstoelen
  • 1 rode ui
  • 1 cm gember
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl zout en peper
  • 1 tl suiker
  • 2 el azijn
  • 3 el maizena
  • 150 ml water
  • sojasaus, om in te dippen

Ook lekker!

Rode Enchildada Saus
Een zelfgemaakte rode Enchilada saus, zonder tomaat én met Mexicaanse gedroogde pepers. Een rijke, smaakvolle en pittige salsa om enchiladas mee te maken.
Enchiladas Rojas
Vegetarisch Enchiladas Rojas! Maistortillas gevuld met zoete aardappel, overgoten met een smaakvolle en authentieke rode enchilada saus.
Sambal tomaat
Sambal tomaat gemaakt met Rawit, rode Spaanse pepers en natuurlijk cherrytomaten. Eenvoudig om te maken en lekker zoet en pittig van smaak.
Tiktok Empanadas
Empanada gevuld met, de van Tiktok bekende, feta & tomaat vulling. Extra op smaak gebracht met habanero pepers!