Tiktok Empanadas

Empanada gevuld met, de van Tiktok bekende, feta & tomaat vulling. Extra op smaak gebracht met habanero pepers!

60 minuten

4 personen

Deel:

Tiktok Empanadas

Empanada gevuld met, de van Tiktok bekende, feta & tomaat vulling. Extra op smaak gebracht met habanero pepers!

Vegetarisch

Snacks Bijgerecht Voorgerecht

Europees Zuid-Amerikaans

60 minuten

4 personen

Deel:

Zo maak je het

Snij de sjalot in grove stukjes en de knoflook en habanero pepers in fijne stukjes. Meng in een ovenschaal de cherrytomaten, sjalot, knoflook, habanero met een scheutje olijfolie.

Doe het blok feta in het midden van het tomatenmengsel, druppel er wat olijfolie over heen en voeg zout en peper naar smaak toe. Bak in de oven ongeveer 30 minuten, totdat de tomaten gebarsten zijn. Maak van de feta kleine stukjes, voeg een paar blaadjes basilicum toe en roer alles door elkaar. Zet de vulling apart.

Voor de kant-en-klare hartige taartvellen: laat het deeg in 15 minuten ontdooien. Snijd met behulp van de empanada maker de hoekjes van het deeg.

Voor het zelfgemaakte deeg: meng 300g bloem, 1 ei, 100g boter, 80ml water, 1 el zout in een kom en kneed dit tot een soepel deeg. Maak een bal van het deeg en leg dit voor zeker 30 minuten in de koelkast. Haal het deeg na 30 minuten uit de koelkast en rol het uit tot een dunne laag van ongeveer 2mm dik. Vergeet niet om het aanrecht te bestrooien met wat bloem, zodat het deeg niet vastplakt aan het aanrecht. Snij kleine rondjes uit het deeg met behulp de empanada maker of een klein schaaltje.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel de vulling over één helft, bestrijk de randen met wat water en vouw het deeg dubbel, met de empanada maker. Druk de empanada maker goed aan. Geen empanada maker? Schep dan een beetje vulling in het deeg en leg dit aan één kant van de cirkel, vouw de andere kant er overheen. Druk de randjes goed aan met een vork, zodat er een leuk patroontje ontstaat. Druk de randjes wel goed aan en gebruik niet te veel vulling, anders heb je kans dat de empanada's in de oven openbarsten.

Klop 1 ei met een scheutje melk in een klein kommetjes en smeer dit op de bovenkant van de gevulde empanada's, hierdoor worden de empanadas mooi bruin! Leg de empanadas op een bakplaat en plaats ze voor ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven tot ze mooi bruin zijn geworden.

Tip

Vind je een habanero peper een beetje te pittig? Vervang deze dan voor een Habanada, Jalapeño of spaanse rode peper.

Ingrediënten

400 gr

Cherrytomaten – Golden Taste

2 oranje of rode

Habanero / Adjuma

Empanada maker – 10cm

1 sjalot
2 teentjes knoflook
200 g feta
5 g basilicum
olijfolie
peper en zout
1 ei
scheutje melk
10 plakjes diepvries deeg voor hartige taart of zelfgemaakt deeg, zie hieronder

Zelfgemaakt empanada deeg

300 g bloem
1 ei
100 g boter
80 ml water
1 tl zout

Ook lekker!

Turkse Pide

Een pide is een gevuld Turks platbrood en herkenbaar aan de langwerpige of ovale vorm. Met dit recept maak je een makkelijke variant met pizzadeeg en groene Shakira pepers.

Bekijk recept

Albondigas

Pittige Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus! Lekker als tapas gerechtje of serveer met gebakken aardappelen als hoofdgerecht.

Bekijk recept

Mexicaanse Salsa Verde

Mexicaanse Salsa Verde met geroosterde tomatillo en jalapeño. Serveer de pittige en frisse salsa met tortillachips, enchilada's en/of taco's.

Bekijk recept

Chipotle Bloemkool Taco's

Vegetarisch taco recept waarin de bloemkool wordt gemarineerd in een rokerige en smaakvolle saus van honing, limoensap en Chipotle.

Bekijk recept

Maandag	van 8:00 tot 17:00
Dinsdag	van 8:00 tot 17:00
Woensdag	van 8:00 tot 17:00
Donderdag	van 8:00 tot 17:00
Vrijdag	van 8:00 tot 17:00
Zaterdag	van 8:00 tot 12:00
Zondag	Gesloten

Categorie

Keuken

Pittigheid

Accessoires

Gerechten

Keuken

Menugang

Speciale wensen

Zo maak je het

Tip

Ingrediënten

Ook lekker!

Westlandpeppers

Pickup Point

Bedrijfsinformatie

Adres

Telefoon

E-mail