Salsa Macha is een pittige Mexicaanse saus, wat veel wordt gebruikt als topping voor gerechten. Het wordt gemaakt met verschillende gedroogde pepers, pinda's en olie.

In de Peruaanse keuken is Aji Amarillo saus een basisingrediënt voor verschillende gerechten. Met dit recept maak je eenvoudig zelf Aji Amarillo saus.

Dit populaire Zuid-Indiase voorgerecht wordt gemaakt door het marineren en frituren van kip met groene pepers, curry blaadjes en kruiden.

Mexicaanse Salsa Verde met geroosterde tomatillo en jalapeño. Serveer de pittige en frisse salsa met tortillachips, enchilada's en/of taco's.