Gedroogde Curry bladeren

De gedroogde curry bladeren, ook bekend als kerrieblaadjes, sweet neem leaves of in het indonesisch daun kari. Oorspronkelijk zijn de bladeren afkomstig van kerriebomen uit India, Pakistan en Sri lanka, maar nu dus ook in Nederland bij ons in de kas! De gedroogde curry bladeren worden veel gebruikt in de Indiase en Sri-Lankaanse keuken. Deze kunnen gebruikt worden als smaakmaker en met een gerecht mee worden gekookt om er vervolgens weer uit te halen of te malen tot een fijne poeder.

De bladeren zijn bij ons in de kas in Nederland geteeld, waarna met de hand alle bladeren van de takjes zijn gehaald en gedroogd in een droogcel. Voor het drogen gebruiken wij zoveel mogelijk producten die wij vers niet meer kunnen gebruiken. Door deze klasse 2 producten te drogen proberen wij zo min mogelijk weg te gooien. Hiermee willen wij op een duurzame manier voedselverspilling tegen gaan. Doordat wij op deze manier werken betekend het wel dat het soms iets langer kan duren voordat een product weer beschikbaar is, want het droogproces duurt een aantal weken.

Land van oorsprong
Nederland

Meer weten? We hebben de meest gestelde vragen en antwoorden voor u op een rij gezet. Bel/mail ons gerust als uw vraag niet beantwoord is!