Nederlands 
English
Deutsch
Français
Winkelwagen (0 )
Gedroogde chile Tepin
€3,75
Beschrijving
De gedroogde Tepin pepers, ook bekend als Bird Chile or Chiltepin, zijn hele kleine pittige pepers. De Chiltepin zijn krachtig van smaak met een lichte zuurheid. De peper komt uit Mexico, waar ze de pittigheid omschrijven als ‘Arrebato’, wat snel of explosief betekent. Dit omdat de pepers intens pittig zijn, maar de hitte ook snel weer verdwijnt. De Tepin pepers worden veel gebruikt in de Mexicaanse keuken, maar ook in de Spaanse, Indiase en Aziatische keuken worden de pepers toegevoegd aan stoofschotels, sauzen en soepen.
Bereiding
– Maal de gedroogde pepers tot vlokken/flakes of poeder.
– Wek de gedroogde pepers met heet water. Laat ze voor 15 minuten in heet water weken en snij/hak vervolgens in gewenste grootte.
– Bak de gedroogde pepers in een droge koekenpan op medium warmte voor ongeveer 2 minuten. Dan komen de essentiële oliën vrij en geven ze meer smaak af.
Bewaren / houdbaarheid
Goed afgesloten nog heel lang te bewaren, maar voor de optimale smaak en pittigheid niet langer dan een jaar. Vermijd blootstelling aan licht, door (zon)licht gaan de pepers verkleuren en wordt de smaak minder.
Land van oorsprong
Mexico
Extra informatie
| Gewicht | 30 g |
|---|---|
| Hoeveelheid | 25 Gr |
Beoordelingen (0)
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
Andere suggesties…
Gedroogde chile Tepin
€3,75
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.