Verse Epazote

Epazote is een kruid dat veel in de Mexicaanse keuken wordt gebruikt. Epazote of de Nederlandse naam ”Welriekende ganzenvoet” is een eenjarige plant, inheems in Mexico. De plant verspreid een sterke, rokerigere citroen/muntgeur, vandaar de naam ‘welriekend’ ganzenvoet. Het geeft een heel typische veel gewaardeerde smaak aan gerechten. Het wordt gebruikt in de ontelbare Mexicaanse gerechten met bonen, maar eigenlijk is het in alle Mexicaanse gerechten te gebruiken. De smaak is trouwens zo sterk dat je er vaak maar weinig van hoeft te gebruiken om een gerecht die typische Mexicaanse ”touch” te geven.

Epazote wordt al eeuwenlang in de traditionele kruidengeneeskunde gebruikt als antiwormenmiddel. Door van de bladeren en bloemen een thee te maken, kunnen darmkrampen en andere maag- en leverproblemen behandeld worden, maar Epazote kan giftig zijn bij overmatige inname. Deze behandeling wordt niet gebruikt in de hedendaagse geneeskunde omdat er veiligere effectieve middelen bestaan. Het wordt aanbevolen dat zwangere of zogende vrouwen grote hoeveelheden epazote vermijden.

Bewaren & houdbaarheid
Bewaar de verse kruiden in de koelkast. Spoel de bladeren af onder de koude kraan en wikkel ze in enkele velletjes vochtig keukenpapier of een boterhamzakje. Bewaar dit in de groentelade van je koelkast. Op deze manier blijven de kruiden het langste goed, ongeveer 1 week. Het is ook mogelijk om de bladeren in te vriezen of te drogen. Klik hier voor meer informatie.

Land van oorsprong
Dit product wordt geteeld in Nederland (maart – oktober). In de periode van oktober – maart is dit product niet beschikbaar.

Meer weten? We hebben de meest gestelde vragen en antwoorden voor u op een rij gezet. Bel/mail ons gerust als uw vraag niet beantwoord is!