authentic (12)

  • Gedroogde Ancho pepers – 100/500gr

    Waardering 0 uit 5
    3,6318,15
    De gedroogde Ancho pepers en de gedroogde chile Mulato pepers zijn beide afkomstig van de Poblano paprika. Het verschil tussen beide pepers is het oogst moment, Ancho pepers worden geplukt als ze oogst rijp rood zijn terwijl de Mulato pepers nog langer aan de plant rijpen tot ze donker rood zijn en bijna van de plant af vallen. Beide pepers zijn mild heet en hebben een subtiel verschil in smaak. Ancho pepers zijn iets fruitiger en de Mulato pepers zijn wat meer rokerig. De gedroogde Ancho pepers zijn ideaal om een echte Mexicaanse mole mee te maken maar is ook in andere mexicaanse gerechten te gebruiken. De peper kan in zijn geheel mee gekookt worden om er later weer uit te halen, maar kan ook heel goed verwerkt worden in verschillende gerechten. U kunt de gedroogde Ancho bestellen per 100 of 500 gram. Wilt u bijvoorbeeld 1,5 kilo gedroogde Ancho bestellen? Kies bij hoeveelheid 500gr en bestel dit item 3 keer. Naast de gedroogde Ancho peppers heeft Westlandpeppers ook verse Poblano's en een Poblano poeder.
  • Chipotle – gedroogd en gerookt

    Waardering 0 uit 5
    4,4022,00
  • Gedroogde Ñora pepers – 100/500gr

    Waardering 0 uit 5
    3,6318,15
    De gedroogde Ñora pepers zijn rijk van smaak en aroma. Het is een kleine ronde rode peper met een zoete smaak. Deze donkere rode paprika geeft smaak aan vele Spaanse gerechten en is een essentieel ingrediënt in een Romesco saus en in velen andere sauzen. Van deze gedroogde Ñora wordt gebruikt om gerookte zoete paprikapoeder (pimientón) van te maken. Deze paprikapoeder is niet te vergelijken met de paprikapoeder die je in de supermarkt vindt, want de Ñora peper zorgt voor een diepe rokerige smaak. Het is ook een onmisbaarproduct in Spaanse chorizo worst en verschillende tapas gerechten! Naast de gedroogde pepers heeft Westlandpeppers ook een Nora pepper rub, een kruidenmix gemaakt van deze pepers. U kunt de gedroogde Ñora pepers bestellen per 100 of 500 gram. Wilt u bijvoorbeeld 1,5 kilo gedroogde pepers bestellen? Kies dan bij hoeveelheid 500gr en bestel dit item 3 keer.
  • Epazote rub – 30/300gr

    Waardering 0 uit 5
    3,4015,50
    De Epazote rub bestaat uit epazote bladeren die door Westlandpeppers zijn geteeld en gedroogd. Vervolgens zijn deze gedroogde bladeren zonder toevoegingen vermalen tot een fijne poeder. Hierbij worden alleen de Epazote bladeren vermalen tot poeder niet de takken van de plant, deze rub bestaat dus echt voor 100% uit Epazote! De plant heeft een sterke geur, en een heel typische veel gewaardeerde smaak. De smaak is trouwens zo sterk dat je er vaak maar weinig van hoeft te gebruiken om een gerecht die typische Mexicaanse ”touch” te geven. Het geeft je Mexicaanse gerecht net die authentieke twist die het nodig heeft. Dit sterk geurende kruid is één van de meest gebruikte kruiden in de Mexicaanse keuken. Een echte single origin met geen andere toevoegingen dan 100% pure gedroogde Epazote. De Epazote poeder is te bestellen per 30 of 300 gram. Wilt u bijvoorbeeld 600gr Epazote rub bestellen? Kies bij hoeveelheid 300gr en bestel dit item 2 keer.
  • Ñora pepper Rub – 30gr

    Waardering 0 uit 5
    3,40
    De Ñora pepper rub is gemaakt van gedroogde Spaanse Ñora pepers, uienpoeder en zout. De Spaanse Ñora's zijn rijk van smaak en aroma en komt in combinatie met de uienpoeder en zout nog beter tot zijn recht. Het is een kleine ronde rode peper / paprika met een zoete smaak. Deze donkere rode authentieke paprika geeft smaak aan vele Spaanse gerechten en is een essentieel ingrediënt in een Romesco saus, Chorizo worst, paella en verschillende tapas gerechten en sauzen! De gedroogde Ñora's worden gebruikt om gerookte zoete paprikapoeder (pimientón) van te maken. Deze kruidenmix/paprikapoeder is niet te vergelijken met de paprikapoeder die je in de supermarkt vindt. De Ñora peper zorgt voor een diepe rokerige smaak en door de andere kruiden toe te voegen is het resultaat een kruidige, rokerige kruidenmix. Gebruik deze rub om je gerechten op smaak te brengen en bijvoorbeeld je BBQ vlees een Spaanse twist te geven. De Ñora pepper rub is te bestellen per 30 gram. De 30 gram Ñora pepper rub zit in een klein en handig potje.  Recepten met de Ñora pepper rub: Vegetarische Paella, Snackpaprika salade.
  • Gedroogde Pimientos pepers – 100/500gr

    Waardering 0 uit 5
    2,8014,00
    De gedroogde Pimientos pepers, in Spanje ook bekend als Pimiento Choricero, is een smaakvolle gedroogde Spaanse peper. Zoals de Spaanse naam van de peper al doet vermoeden, wordt deze peper gebruikt bij het op smaak en kleur brengen van Chorizo. Het is een peper die lijkt op de gedroogde Ñora peper, maar deze Pimientos zijn iets zoeter en minder pittig van smaak. De pepers zijn ideaal om smaak, kleur en geur toe te voegen aan vele Spaanse en mediterrane gerechten zoals rijst, vis of vleesgerechten, en groenten of bij het maken van sauzen. Deze, op traditionele wijze gedroogde, Spaanse Pimientos paprika's kunnen direct worden gebruikt. De gedroogde pepers zijn perfect om te malen tot flakes of poeder, ze met heet water te wekken of mee te bakken of koken. De gedroogde pepers worden veel gebruikt om sauzen of marinades van te maken. U kunt de gedroogde zoete Pimientos pepers bestellen per 100 of 500 gram. Wilt u bijvoorbeeld 1,5 kilo gedroogde Pimientos pepers bestellen? Kies bij hoeveelheid 500gr en bestel dit item 3 keer. 
  • Mexicaanse Oregano – vers – 20gr

    Waardering 0 uit 5
    3,50
    Mexicaanse oregano is een must in de Mexicaanse keuken. Dit is een andere soort als de oregano die wij vaak gebruiken in de keuken hebben staan. De Mexicaanse Oregano is veel sterker van smaak. Het heeft wel dezelfde mediterrane smaak als de oregano die wij kennen, maar de Mexicaanse bevat daarnaast ook smaken van citrus en zoethout. De Oregano is heerlijk in Mexicaanse/Latijns-Amerikaanse gerechten, zoals chili con carne en salsa. Dit product wordt verkocht per 20 gram in een plastic zak met een kleine hoeveelheid water. Zo blijven de bladeren goed tijdens transport. Als u ze niet direct vers kan gebruiken kunt u de bladeren nog 5 dagen in de koelkast bewaren. Ook kunt u de bladeren invriezen of drogen op een stuk papier op een droge plek.
  • Ancho Poblano poeder – 30gr

    Waardering 0 uit 5
    3,40
    De Ancho Poblano poeder is gemaakt van door Westlandpeppers geteelde Poblano's. De Poblano's zijn gedroogd en vermalen tot een fijne poeder. Deze single origin Poblano rub van westlandpeppers heeft behalve een fijne milde heetheid nog veel meer heerlijke smaak tonen. De Ancho Poblano is het beste te beschrijven als een paprika met een mild pittige bite. Vers ziet de Poblano eruit als een lange, brede paprika. Oorspronkelijk komt de Poblano uit Mexico en het is dan ook een bekend product in de Mexicaanse keuken. Het heeft twee namen, Ancho & Poblano, de verse variant heet Poblano en de gedroogde variant Ancho. Om verwarring te voorkomen noemen wij het Ancho Poblano. Gebruik hem om je gerecht op smaak te brengen of bij de BBQ om de ultieme steak te bereiden. De Ancho Poblano poeder is te bestellen per 30 gram. De 30 gram Ancho Poblano poeder zit in een klein en handig potje.
  • BBQ rub – 30gr

    Waardering 0 uit 5
    3,40
    Met deze BBQ rub krijg je de lekkerste stukken vlees van de barbecue. De rub is gemaakt naar een speciaal Westlandpeppers recept met onze eigen paprika en peper poeder in combinatie met zout en bruine suiker. Het resultaat is een licht pittige, zoete kruidenmix die ideaal is om een stuk vlees te marineren of om je pulled pork/chicken op smaak te brengen. Meng de BBQ rub met een grote scheut olijfolie, smeer het vlees er royaal mee in en laat de rub 1 á 2 uur intrekken, zo worden de smaken goed opgenomen in het vlees. Maar de rub kan eigenlijk voor meer gebruikt worden dan alleen vlees, omdat het een mild pittig en zoete smaak heeft. Denk bijvoorbeeld aan het op smaak brengen van een groentespies, mayonaise, maar ook over je popcorn of voor een lekker borrelhapje. Deze BBQ rub is te bestellen per 30 gram. De 30 gram BBQ rub zit in een klein en handig potje. 
  • Spicy Epazote Rub – 30gr

    Waardering 0 uit 5
    3,40
    De spicy Epazote rub is een nieuwe variant van de Single Orgin Epazote rub. De rub bestaat uit gedroogde en vermalen Epazote bladeren, Jalapeños, spinazie en zout.  Deze combinatie zorgt voor een licht pittige Mexicaanse rub, waarmee je ieder Mexicaans gerecht net die authentieke Mexicaanse twist geeft die het nodig heeft. Door Jalapeño poeder, spinazie en zout toe tevoegen aan de vermalen Epazote krijgt de rub een licht pittige en volle smaak. Epazote heeft een sterke geur, en een heel typische veel gewaardeerde smaak. De smaak is trouwens zo sterk dat je er vaak maar weinig van hoeft te gebruiken om een gerecht die typische Mexicaanse ”touch” te geven. Het geeft je Mexicaanse gerecht net die authentieke twist die het nodig heeft. Dit sterk geurende kruid is één van de meest gebruikte kruiden in de Mexicaanse keuken. De Spicy Epazote rub is te bestellen per 30 gram. De 30 gram Spicy Epazote zit in een klein en handig potje.
  • Jalapeño poeder – 30gr

    Waardering 0 uit 5
    3,40
    De Jalapeño poeder is gemaakt van door Westlandpeppers geteelde groene Jalapeño's. De Jalapeño's zijn gedroogd en vermalen tot een fijne poeder. Deze single origin Jalapeño rub van westlandpeppers heeft behalve een fijne milde heetheid nog veel meer heerlijke smaak tonen. De Jalapeño is een middelgrote peper die in vele Mexicaanse gerechten wordt gebruikt. Met deze peper wordt een gerecht een stuk scherper. De Jalapeño is vernoemd naar de Mexicaanse stad Xalapa. De peper wordt veel gebruikt in salsa's, guacamole, taco’s, tortilla's en chili con carne. Gebruik deze rub om je gerecht op smaak te brengen en het een echte Mexicaanse touche te geven. De groene jalapeño poeder is te bestellen per 30 gram. De 30 gram jalapeño poeder zit in een klein en handig potje. Naast de Jalapeño poeder, biedt Westlandpeppers ook verse Jalapeños, gesneden biologische Jalapeño in blik (4,25kg) en gedroogde Jalapeño's aan.