De Epazote poeder is een ‘single origin’ poeder en bestaat uit gedroogde en vermalen Epazote bladeren. Het bevat geen kleurstoffen of andere toevoegingen. Hierbij worden alleen de Epazote bladeren vermalen tot poeder, niet de takken van de plant. Het bestaat dus echt voor 100% uit Epazote bladeren! Epazote is een kruid dat veel in de Mexicaanse keuken wordt gebruikt. Epazote of de Nederlandse naam ”Welriekende ganzenvoet” is een eenjarige plant, inheems in Mexico. De plant verspreid een sterke, rokerigere citroen/muntgeur, vandaar de naam ‘welriekend’ ganzenvoet. Het geeft een heel typische, veel gewaardeerde smaak aan gerechten. Het wordt gebruikt in de ontelbare Mexicaanse gerechten met bonen, maar eigenlijk is het in alle Mexicaanse gerechten te gebruiken. De smaak is trouwens zo sterk dat je er vaak maar weinig van hoeft te gebruiken om een gerecht die typische Mexicaanse ”touch” te geven.

Epazote wordt al eeuwenlang in de traditionele kruidengeneeskunde gebruikt als antiwormenmiddel. Door van de bladeren en bloemen een thee te maken, kunnen darmkrampen en andere maag- en leverproblemen behandeld worden, maar Epazote kan giftig zijn bij overmatige inname. Deze behandeling wordt niet gebruikt in de hedendaagse geneeskunde, omdat er veiligere en effectieve middelen bestaan. Het wordt aanbevolen dat zwangere of zogende vrouwen grote hoeveelheden epazote vermijden.

Ingrediënten:
– Gedroogde Epazote bladeren