Search Results for: epazote

Epazote poeder

De Epazote poeder is een ‘single origin rub’ en bestaat uit alleen gedroogde en vermalen Epazote bladeren en bevat kleurstoffen of andere toevoegingen. Hierbij worden alleen de Epazote bladeren vermalen tot poeder niet de takken van de plant, deze rub bestaat dus echt voor 100% uit Epazote! De plant heeft een sterke geur, en een heel typisch, veel gewaardeerde smaak. De smaak is trouwens zo sterk dat je er vaak maar weinig van hoeft te gebruiken om een gerecht die typische Mexicaanse ‘touch’ te geven. Het geeft je Mexicaanse gerecht net die authentieke twist die het nodig heeft. Dit sterk geurende kruid is één van de meest gebruikte kruiden in de Mexicaanse keuken. Een echte ‘single origin’ met geen andere toevoegingen dan 100% pure gedroogde Epazote.

Onze ‘single origin’ poeders zijn gemaakt van door ons zelf geteelde producten. Voor het drogen gebruiken wij zoveel mogelijk producten die wij vers niet meer kunnen gebruiken. Door deze klasse 2 producten te drogen proberen wij zo min mogelijk weg te gooien. Hiermee willen wij op een duurzame manier voedselverspilling tegen gaan. Doordat wij op deze manier werken betekend het wel dat het soms iets langer kan duren voordat een product weer beschikbaar is, want het droogproces duurt een aantal weken.

Land van oorsprong
Nederland

Meer weten? We hebben de meest gestelde vragen en antwoorden voor u op een rij gezet. Bel/mail ons gerust als uw vraag niet beantwoord is!

Read more

Verse Epazote

Epazote is een kruid dat veel in de Mexicaanse keuken wordt gebruikt. Epazote of de Nederlandse naam ”Welriekende ganzenvoet” is een eenjarige plant, inheems in Mexico. De plant verspreid een sterke, rokerigere citroen/muntgeur, vandaar de naam ‘welriekend’ ganzenvoet. Het geeft een heel typische veel gewaardeerde smaak aan gerechten. Het wordt gebruikt in de ontelbare Mexicaanse gerechten met bonen, maar eigenlijk is het in alle Mexicaanse gerechten te gebruiken. De smaak is trouwens zo sterk dat je er vaak maar weinig van hoeft te gebruiken om een gerecht die typische Mexicaanse ”touch” te geven.

Epazote wordt al eeuwenlang in de traditionele kruidengeneeskunde gebruikt als antiwormenmiddel. Door van de bladeren en bloemen een thee te maken, kunnen darmkrampen en andere maag- en leverproblemen behandeld worden, maar Epazote kan giftig zijn bij overmatige inname. Deze behandeling wordt niet gebruikt in de hedendaagse geneeskunde omdat er veiligere effectieve middelen bestaan. Het wordt aanbevolen dat zwangere of zogende vrouwen grote hoeveelheden epazote vermijden.

Bewaren & houdbaarheid
Bewaar de verse kruiden in de koelkast. Spoel de bladeren af onder de koude kraan en wikkel ze in enkele velletjes vochtig keukenpapier of een boterhamzakje. Bewaar dit in de groentelade van je koelkast. Op deze manier blijven de kruiden het langste goed, ongeveer 1 week. Het is ook mogelijk om de bladeren in te vriezen of te drogen. Klik hier voor meer informatie.

Land van oorsprong
Dit product wordt geteeld in Nederland (maart – oktober). In de periode van oktober – maart is dit product niet beschikbaar.

Meer weten? We hebben de meest gestelde vragen en antwoorden voor u op een rij gezet. Bel/mail ons gerust als uw vraag niet beantwoord is!

Read more

Groene Jalapeño Saus

De Groene Jalapeño Saus is gemaakt van vers geteelde Jalapeños, Tomatillo’s en Epazote. De pittige jalapeños in combinatie met de zoet-zure tomatillos en epazote zorgt ervoor dat de saus een frisse, zoete, Mexicaanse en pittige smaak heeft. Het is een heerlijke saus om te gebruiken als basis voor burrito’s, wraps, taco’s of om nacho’s in te dippen. Een smakelijke toevoeging bij elk Mexicaans gerecht. De Groene Jalapeño Saus is gemaakt van pure pepers en verse producten met minimale toevoegingen, en is hierdoor rijk van smaak.

De sauzen worden geproduceerd bij een lokaal bedrijf in kleine batches zodat een exclusief product verzekerd blijft. De sauzen bevatten naast azijn, geen conserveringsmiddelen en kleurstoffen. Voor de sauzen gebruiken wij zoveel mogelijk pepers die wij net niet aan een supermarkt, restaurant, of consument kunnen leveren. Dit zijn bijvoorbeeld pepers die krom zijn, plekjes hebben of al een klein beetje zacht zijn geworden. Door deze klasse 2 pepers te gebruiken proberen wij zo min mogelijk pepers weg te gooien. Hiermee willen wij op een duurzame manier voedselverspilling tegen gaan. Doordat wij op deze manier werken betekend het wel dat het soms iets langer kan duren voordat een product weer beschikbaar is.

Hoeveelheid: 150 ml

Ingrediënten:
– Jalapeño pepers
– Tomatillo
– Epazote
– Knoflook
– Azijn
– Zeezout

Meer weten? We hebben de meest gestelde vragen en antwoorden voor u op een rij gezet. Bel/mail ons gerust als uw vraag niet beantwoord is!

Read more