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Groene curry Westlandpeppers
Groene curry Westlandpeppers

Pâte de curry vert

décembre 20, 2019

Faire sa propre pâte de curry est facile, sain et super savoureux ! Avec cette recette, vous pouvez rapidement créer la base d'un curry vert légèrement épicé.

Groene curry Westlandpeppers

Directions

1Couper la citronnelle en fines rondelles, enlever la peau de l'ail, de l'échalote et du gingembre et couper en petits morceaux.

2Moudre tous les ingrédients dans un robot ménager jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée (2 à 3 minutes). Ajoutez un peu de jus de citron vert supplémentaire ou une cuillère d'huile si la pâte de curry est trop sèche.

Conseil

1La pâte de curry peut être conservée au congélateur, de sorte que le curry peut être préparé plusieurs fois. Conservez la pâte de curry sous forme de glaçons, ce qui permet de la doser facilement et de la sortir du congélateur en une seule fois.

Ingredients

Ingrédients Westlandpeppers

3 piments verts

Ingrédients

1 tige de citronnelle

±5cm gingembre

2 Shallot

2 gousses d'ail

2 cas gemalen komijnzaad/poeder

râpe et jus d'un citron vert

une pincée de sel

facultatif : coriandre fraîche

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