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Butter Chicken

février 5, 2021

Le Butter Chicken est un plat indien composé de poulet au beurre dans une sauce tomate crémeuse. Cette recette est pour 3/4 personnes.

Directions

1Couper les poivrons en deux, enlever les graines, les mettre avec les tomates dans une grande poêle antiadhésive sur un feu vif et les retourner plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noircis de tous les côtés.

2Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l'ail et le gingembre. Ajoutez 2 cuillères à soupe de garam masala, une pincée de sel de mer et de poivre noir, et 2 cuillères à soupe de yaourt. Faites de petites tranches dans le blanc de poulet et frottez la marinade dans le poulet.

3Mettez les tomates et les poivrons noircis dans une assiette et remettez la poêle à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez le blanc de poulet. Faites frire le poulet pendant 10 minutes au total, en le retournant à mi-parcours.

4En attendant, coupez les poivrons en morceaux. Mettez le blanc de poulet dans une assiette et ajoutez-y les tomates, les poivrons et 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes. Versez 400 ml d'eau bouillante et remuez bien. Lorsque la sauce commence à épaissir, remettez les blancs de poulet dans la casserole pendant 2 minutes, retournez-les plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient chauds et bien cuits, puis mettez-les dans une assiette.

5Retirez la casserole du feu, assaisonnez la sauce et ajoutez le reste du yaourt en remuant. Coupez le poulet en tranches et servez avec la sauce et du riz et/ou du pain naan de votre choix.

VEGETARIAN BUTTER AUBERGINE

1Pour une option végétarienne, remplacez le poulet par 4 aubergines. Faites cuire les aubergines et le poulet au four ou au gril pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson. Couper en cubes de 3 cm et servir avec la sauce et du riz et/ou du pain naan.

Ingredients

INGREDIENTS Westlandpeppers

3 des piments frais de différentes couleurs

600g tomates cerises

INGREDIENTS

600g poitrine de poulet

2 cas Garam Masala

8 cas yaourt

4 cas beurre d'arachide

4 gousses d'ail

6 cas cm de racine de gingembre

Servir avec du riz et/ou du pain naan

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