La poudre de Epazote est une poudre d’origine unique et se compose de feuilles d’Epazote séchées et moulues. Elle ne contient ni colorants ni autres additifs. Ici, seules les feuilles d’epazote sont réduites en poudre, et non les branches de la plante. Il s’agit donc bien de 100% de feuilles d’epazote ! L’epazote est une herbe très utilisée dans la cuisine mexicaine. L’epazote ou son nom néerlandais “Welriekende ganzenvoet” est une plante annuelle, originaire du Mexique. La plante répand une forte odeur fumée de citron et de menthe, d’où son nom de “chénopode odorant”. Elle donne une saveur très typique et très appréciée aux plats. Il est utilisé dans les innombrables plats mexicains à base de haricots, mais en réalité, il peut être utilisé dans tous les plats mexicains. En fait, sa saveur est si forte qu’il suffit souvent d’en utiliser un peu pour donner à un plat cette “touche” typiquement mexicaine.

Epazote est utilisé depuis des siècles dans la phytothérapie traditionnelle comme anthelminthique. La préparation d’un thé à partir des feuilles et des fleurs permet de traiter les crampes intestinales et d’autres problèmes d’estomac et de foie, mais l’epazote peut être toxique si elle est consommée en excès. Ce traitement n’est pas utilisé dans la médecine contemporaine car il existe des remèdes plus sûrs et plus efficaces. Il est recommandé aux femmes enceintes ou allaitantes d’éviter de consommer de grandes quantités d’epazote.

Ingrédients :
– Feuilles d’epazote séchées.