Piment Espagnol / Cayenne

Découvrez le piment Espagnol, polyvalent et apprécié dans le monde entier, également connu sous le nom de piment “commun”, Lombok ou Cayenne. Le piment rouge/vert/jaune est un nom collectif pour les piments allongés familiers et il est utilisé dans presque toutes les cuisines du monde. C’est pourquoi il existe tant de noms différents pour ce piment, chaque pays/culture lui ayant donné son propre nom. Bien qu’il existe différentes races au sein de cette variété, il s’agit en fait du même piment. Le piment a une saveur légèrement épicée, c’est pourquoi il peut être utilisé dans n’importe quel plat. L’origine du piment, “Capsicum annuum”, se trouve en Amérique centrale et en Amérique du Sud, où il est cultivé et utilisé dans les cuisines indigènes depuis des milliers d’années. Des fouilles archéologiques montrent que les piments étaient cultivés il y a plus de 6 000 ans dans des régions telles que le Mexique, le Guatemala et le Pérou. Après la conquête espagnole des Amériques aux XVe et XVIe siècles, les explorateurs et colonisateurs espagnols ont répandu le piment dans le monde entier, l’intégrant dans les cuisines d’Europe, d’Asie et d’Afrique. C’est pourquoi nous connaissons ce piment aux Pays-Bas principalement sous le nom de piment d’Espagne. Aujourd’hui, les piments sont cultivés dans le monde entier, les principaux producteurs se trouvant dans des pays tels que l’Inde, la Chine, le Mexique et l’Indonésie. Ils constituent un ingrédient populaire dans de nombreux plats et sont appréciés pour leur saveur unique, leur léger piquant, leur polyvalence et leur valeur nutritionnelle. Que vous prépariez des pâtes, un sambal, un ragoût, un curry ou une soupe, ce piment peut être utilisé dans tous les plats. Les piments rouges sont légèrement plus piquants que les verts, vous voulez savoir pourquoi ? Lisez notre blog sur la différence entre les piments rouges et les piments verts ici.

Il est préférable de conserver les piments frais au réfrigérateur ou dans un endroit sombre et frais, dans un garde-manger, une cave, une grange, etc. La température idéale se situe entre 10 °C et 13 °C, puis les piments restent le plus longtemps bons, soit environ 7 à 14 jours. Il est également possible de congeler les piments, ce qui permet d’avoir toujours une réserve de piments. Cliquez ici pour plus d’informations sur la congélation des piments ou d’autres moyens de les conserver longtemps.

Pendant la saison estivale (avril-novembre), ce produit est cultivé aux Pays-Bas dans nos propres serres. Pendant la saison d’hiver (novembre-avril), ce produit est cultivé en Espagne, en Israël et au Maroc par nos propres producteurs.

Le piment Espagnol est disponible toute l’année, mais il s’agit d’un produit naturel. Il est donc possible qu’en raison des circonstances, le produit ne soit pas disponible à certaines périodes ou que sa disponibilité soit limitée.