Description

La Salsa Macha est une sauce mexicaine épicée à base de piments rôtis, d’ail, de cacahuètes et d’huile. Cette salsa épicée est souvent servie comme garniture pour les quesadillas ou les tacos, mais elle est en fait bonne sur tout ! C’est un croisement mexicain entre le sambal et la sauce arachide. Vous trouverez des variantes de cette salsa partout au Mexique, tant les ingrédients que la méthode de préparation varient d’une région à l’autre et d’un cuisinier à l’autre. Ce paquet contient tous les piments séchés et l’ail nécessaires pour préparer la version Westlandpeppers de la Salsa Macha. Cliquez ici pour lire la recette.

Paquet de salsa verde Mexicana : 25g piments Chile de Arbol, 25g piments Tepin, 10g piments Morita et 3 ail et solo
Ajoutez : 25g de cacahuètes, 300 ml d’huile de cacahuète / huile d’arachide et 2 g de sel

Recette :
Coupez l’ail finement et mélangez-le avec le sel. Faites chauffer 100ml d’huile d’arachide dans une poêle et faites frire l’ail lentement jusqu’à ce qu’il prenne une couleur brun clair. Faites attention car l’ail peut rapidement devenir trop brun et avoir un goût amer. Lorsqu’elle est prête, laissez l’huile d’ail refroidir dans un bol.

Rôtir les piments secs et les cacahuètes dans une poêle à sec pendant environ 2 minutes à feu moyen et déglacer avec les 200ml d’huile d’arachide restants. Faites frire jusqu’à ce que l’huile soit chaude et que les piments rôtis soient légèrement décolorés. Retirez les piments rôtis et les cacahuètes du feu et laissez refroidir.

Placez l’huile d’ail et l’huile de cacahuète aux piments rôtis dans un mixeur ou mélangez avec un mixeur à main jusqu’à obtenir l’épaisseur et la texture souhaitées.

Stockage et durée de conservation
Il peut être conservé longtemps dans un récipient hermétique, mais pour un goût et un piquant optimaux, nous conseillons de ne pas le conserver plus d’un an. Évitez l’exposition à la lumière, la lumière (solaire) décolorera les poivrons/piments et le goût diminuera.

Pays d’origine
Mexique

Vous souhaitez en savoir plus? Nous avons dressé pour vous une liste des questions et réponses les plus fréquemment posées. N’hésitez pas à nous appeler/envoyer un courrier si vous n’obtenez pas de réponse à votre question!

Paquet Salsa Macha

 7,00

En stock

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La Salsa Macha est une sauce mexicaine épicée à base de piments rôtis, d’ail, de cacahuètes et d’huile. Cette salsa épicée est souvent servie comme garniture pour les quesadillas ou les tacos, mais elle est en fait bonne sur tout ! C’est un croisement mexicain entre le sambal et la sauce arachide. Vous trouverez des variantes de cette salsa partout au Mexique, tant les ingrédients que la méthode de préparation varient d’une région à l’autre et d’un cuisinier à l’autre. Ce paquet contient tous les piments séchés et l’ail nécessaires pour préparer la version Westlandpeppers de la Salsa Macha. Cliquez ici pour lire la recette. Paquet de salsa verde Mexicana : 25g piments Chile de Arbol, 25g piments Tepin, 10g piments Morita et 3 ail et solo Ajoutez : 25g de cacahuètes, 300 ml d’huile de cacahuète / huile d’arachide et 2 g de sel Recette : Coupez l’ail finement et mélangez-le avec le sel. Faites chauffer 100ml d’huile d’arachide dans une poêle et faites frire l’ail lentement jusqu’à ce qu’il prenne une couleur brun clair. Faites attention car l’ail peut rapidement devenir trop brun et avoir un goût amer. Lorsqu’elle est prête, laissez l’huile d’ail refroidir dans un bol. Rôtir les piments secs et les cacahuètes dans une poêle à sec pendant environ 2 minutes à feu moyen et déglacer avec les 200ml d’huile d’arachide restants. Faites frire jusqu’à ce que l’huile soit chaude et que les piments rôtis soient légèrement décolorés. Retirez les piments rôtis et les cacahuètes du feu et laissez refroidir. Placez l’huile d’ail et l’huile de cacahuète aux piments rôtis dans un mixeur ou mélangez avec un mixeur à main jusqu’à obtenir l’épaisseur et la texture souhaitées. Stockage et durée de conservation Il peut être conservé longtemps dans un récipient hermétique, mais pour un goût et un piquant optimaux, nous conseillons de ne pas le conserver plus d’un an. Évitez l’exposition à la lumière, la lumière (solaire) décolorera les poivrons/piments et le goût diminuera. Pays d’origine Mexique Vous souhaitez en savoir plus? Nous avons dressé pour vous une liste des questions et réponses les plus fréquemment posées. N’hésitez pas à nous appeler/envoyer un courrier si vous n’obtenez pas de réponse à votre question!

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