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Le Hoja Santa séché est une épice largement utilisée dans la cuisine latino-américaine. On l’appelle aussi pepper leaf, Acuyo, Anisillo, Mexican Pepperleaf, Sacred pepper or Root beer plant. Son goût est complexe : l’eucalyptus, l’anis, la menthe, la noix de muscade et l’estragon se retrouvent tous dans l’Hoja Santa séchée. Les feuilles fraîches sont séchées dans une cellule de séchage, puis déchiquetées en morceaux grossiers. Les morceaux séchés sont parfaits pour être broyés en poudre, mais ils peuvent aussi être utilisés comme épice, apportant une touche de saveur à ton plat. Par exemple, c’est un assaisonnement important pour la célèbre sauce Mole verde et de nombreux autres plats mexicains.
Le Hoja Santa peut être toxique/malsain en cas d’ingestion excessive. Il est recommandé d’éviter de consommer de grandes quantités de Hoja Santa.
À partir de € 2,75
Conserve les herbes séchées à l’abri de la chaleur directe, comme la lumière du soleil. Il est préférable de les conserver dans un bocal ou un autre récipient hermétique dans un placard ou un tiroir afin qu’elles soient stockées dans un endroit sombre. Si tu exposes les herbes séchées à trop de lumière, les huiles essentielles peuvent s’abîmer et les herbes peuvent perdre leur saveur. De cette façon, les herbes séchées restent bonnes pendant longtemps, jusqu’à 2 ans.
Les feuilles de Hoja Santa sont cultivées dans notre serre aux Pays-Bas, après quoi toutes les feuilles sont retirées de la plante et séchées dans une cellule de séchage.
Conserve les herbes séchées à l’abri de la chaleur directe, comme la lumière du soleil. Il est préférable de les conserver dans un bocal ou un autre récipient hermétique dans un placard ou un tiroir afin qu’elles soient stockées dans un endroit sombre. Si tu exposes les herbes séchées à trop de lumière, les huiles essentielles peuvent s’abîmer et les herbes peuvent perdre leur saveur. De cette façon, les herbes séchées restent bonnes pendant longtemps, jusqu’à 2 ans.
Les feuilles de Hoja Santa sont cultivées dans notre serre aux Pays-Bas, après quoi toutes les feuilles sont retirées de la plante et séchées dans une cellule de séchage.
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