Description

L’Aji Mirasol est la version séchée de l’Aji Amarillo. Mirasol signifie “face au soleil” en espagnol, peut-être parce que le piment pousse vers le soleil ou à cause de sa couleur orange/jaune. L’Aji Amarillo est un piment d’Amérique du Sud, qui est particulièrement populaire au Pérou et en Bolivie. Dans la cuisine péruvienne, l’Aji Amarillo fait partie de la “sainte trinité” avec l’oignon rouge et l’ail. L’Aji Mirasol est moyennement chaud et est surtout connu pour ses délicieux arômes fruités, qui rappellent ceux d’une pêche. Cela rend le piment délicieux dans les cheviches, la salsa verde ou les sauces.

Préparation
– Faites frire les piments séchés dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 2 minutes. Ensuite, les huiles essentielles sont libérées et elles dégagent plus de saveur. Faites ensuite tremper les piments séchés dans de l’eau chaude. Faites-les tremper dans l’eau chaude pendant 15/20 minutes, puis coupez-les à la taille souhaitée.
– Placez les piments séchés dans un robot de cuisine et broyez-les jusqu’à ce qu’ils aient la texture que vous préférez, en flocons ou en poudre.

Aji Mirasol / Piment Aji Amarillo séché

À partir de  4,50

Pour conserver longtemps la fraîcheur des piments séchés, il est préférable de les stocker dans un récipient hermétique dans le garde-manger ou, mieux encore, au congélateur. Évitez l’exposition à l’air, à l’humidité, à la lumière et à la chaleur, qui peuvent entraîner la décoloration des piments séchés, leur moisissure et la perte de leur saveur.

Les piments séchés se conservent longtemps, mais pour une saveur et un piquant optimaux, nous vous conseillons de ne pas les conserver plus d’un an. Cliquez ici pour plus d’informations sur la conservation et la congélation des piments séchés.

Pendant la saison estivale (mai-novembre), les piments Aji Amarillo sont cultivés aux Pays-Bas dans nos propres serres. En hiver (novembre-avril), ils sont cultivés en Espagne et au Maroc par nos propres producteurs.

Les piments Aji Amarillo sont séchés dans une salle spéciale ventilée/de séchage sur notre site de ‘s-Gravenzande. Nous le faisons lorsque nous avons suffisamment de piments en stock. Il est donc possible que ce produit ne soit pas disponible pendant une période plus longue.

L’Aji Mirasol est la version séchée de l’Aji Amarillo. Mirasol signifie “face au soleil” en espagnol, peut-être parce que le piment pousse vers le soleil ou à cause de sa couleur orange/jaune. L’Aji Amarillo est un piment d’Amérique du Sud, qui est particulièrement populaire au Pérou et en Bolivie. Dans la cuisine péruvienne, l’Aji Amarillo fait partie de la “sainte trinité” avec l’oignon rouge et l’ail. L’Aji Mirasol est moyennement chaud et est surtout connu pour ses délicieux arômes fruités, qui rappellent ceux d’une pêche. Cela rend le piment délicieux dans les cheviches, la salsa verde ou les sauces. Préparation – Faites frire les piments séchés dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 2 minutes. Ensuite, les huiles essentielles sont libérées et elles dégagent plus de saveur. Faites ensuite tremper les piments séchés dans de l’eau chaude. Faites-les tremper dans l’eau chaude pendant 15/20 minutes, puis coupez-les à la taille souhaitée. – Placez les piments séchés dans un robot de cuisine et broyez-les jusqu’à ce qu’ils aient la texture que vous préférez, en flocons ou en poudre.

Pour conserver longtemps la fraîcheur des piments séchés, il est préférable de les stocker dans un récipient hermétique dans le garde-manger ou, mieux encore, au congélateur. Évitez l’exposition à l’air, à l’humidité, à la lumière et à la chaleur, qui peuvent entraîner la décoloration des piments séchés, leur moisissure et la perte de leur saveur.

Les piments séchés se conservent longtemps, mais pour une saveur et un piquant optimaux, nous vous conseillons de ne pas les conserver plus d’un an. Cliquez ici pour plus d’informations sur la conservation et la congélation des piments séchés.

Pendant la saison estivale (mai-novembre), les piments Aji Amarillo sont cultivés aux Pays-Bas dans nos propres serres. En hiver (novembre-avril), ils sont cultivés en Espagne et au Maroc par nos propres producteurs.

Les piments Aji Amarillo sont séchés dans une salle spéciale ventilée/de séchage sur notre site de ‘s-Gravenzande. Nous le faisons lorsque nous avons suffisamment de piments en stock. Il est donc possible que ce produit ne soit pas disponible pendant une période plus longue.

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