Tortillas de maïs – Taiyari

Les tortillas de maïs de Taiyari sont préparées selon la méthode traditionnelle mexicaine. Ils nixtamalisent le maïs biologique et non biologique et le broient avec des pierres volcaniques pour en faire de la pâte fraîche. Contrairement aux autres tortillas sur le marché, elles n’utilisent pas de farine ni de farine de maïs. Cela permet de garantir que les tortillas ont un meilleur goût et une meilleure structure. Ce processus préserve également les nutriments naturels que le maïs contient. La Tortilleria Taiyari est la première authentique boulangerie de tortillas mexicaines aux Pays-Bas et en Belgique depuis 2016 et les tortillas peuvent être commandées chez nous.

Les tortillas de maïs sont sans gluten et végétaliennes et ne contiennent ni conservateurs ni additifs. De ce fait, les tortillas ont une durée de conservation d’environ 7 à 14 jours au réfrigérateur. C’est vraiment un produit frais de haute qualité, contrairement aux tortillas de longue conservation du supermarché/gros. Nous conservons les tortillas dans un congélateur pour prolonger leur fraîcheur. Il est donc possible que les tortillas vous soient livrées légèrement congelées/froides. Dès réception, conservez les tortillas au réfrigérateur.
Il y a 12 tortillas de 14 cm dans un paquet. Nous vendons quatre types de tortillas Taiyari : les tortillas de maïs jaune, bleu, Guajillo et Chipotle. Dès réception, conservez les tortillas au réfrigérateur (4°C).

Tortillas de maïs jaune
Fabriqué à partir de maïs biologique genixtamisé et de maïs jaune non oléagineux. (Origine U.E.). La stortilla de maïs jaune a une texture ferme et a un goût et une odeur plus prononcés.

Tortillas de maïs bleu
Fabriqué à partir de maïs bleu biologique et non génétiquement modifié. Le maïs bleu est naturellement riche en antioxydants, ce qui rend les grains bleu foncé. Ce type de maïs n’est pas aussi courant que le maïs blanc et jaune, ce qui le rend plus exclusif. Le maïs bleu stérile est particulièrement adapté à la fabrication de tostadas (maïs frit stérile).

Tortillas de maïs Guajillo – orange
Fabriqué à partir de maïs biologique et non génétiquement modifié avec de la poudre de guajillo séchée. Le Guajillo est un poivre mexicain à la saveur fruitée et légèrement épicée. Variante épicée, au goût typique du Guajillo.

Tortillas de maïs Chipotle – brunes
Fait d’un mélange de maïs biologique et non OGM avec de la poudre de chipotle fumé. Un chipotle est un piment rouge séché et fumé de type Jalapeño. Ils sont connus pour leur odeur et leur goût épicé, sucré et fumé. De bon goût, avec une saveur typique de chipotle épicée.

Vous voulez en savoir plus ? Nous avons dressé pour vous une liste des questions et réponses les plus fréquemment posées. N’hésitez pas à nous appeler/envoyer un courrier si vous n’obtenez pas de réponse à votre question !