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Piments Tepin séchés
€3,75
Description
Les piments Tepin séchés, également connus sous le nom de Bird Chile ou Chiltepin, sont de très petits piments épicés. Les Chiltepin ont un goût puissant avec une légère acidité. Le piment vient du Mexique, où l’on décrit le piquant comme “Arrebato”, ce qui signifie rapide ou explosif. En effet, les piments sont intensément épicés, mais la chaleur disparaît aussi rapidement. Le piments Tepin est largement utilisé dans la cuisine mexicaine, mais aussi dans les cuisines espagnole, indienne et asiatique ; le piments est utilisé pour les ragoûts, les sauces et les soupes.
Préparation
– Placez les piments séchés dans un robot de cuisine et broyez-les jusqu’à ce qu’ils aient la texture que vous préférez, en flocons ou en poudre.
– Faites tremper les piments séchés dans de l’eau chaude. Laissez-les tremper dans de l’eau chaude pendant 15 minutes, puis coupez-les à la taille souhaitée.
– Faites frire les piments séchés dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 2 minutes. Ensuite, les huiles essentielles sont libérées et elles dégagent plus de saveur.
Stockage / durée de conservation
Il peut être conservé longtemps dans un récipient hermétique, mais pour un goût et un piquant optimaux, nous conseillons de ne pas le conserver plus d’un an. Évitez l’exposition à la lumière, la lumière (solaire) décolorera les poivrons/piments et le goût diminuera.
Pays d’origine
Mexique
Informations complémentaires
| Poids | 30 g |
|---|---|
| Quantité | 25 Gr |
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