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Naga Jolokia séché
€3,00 – €49,50
Description
Le Naga Jolokia séché est un piment séché extrêmement chaud. Le Naga Jolokia, également connu sous le nom de Ghost pepper et Bhut Jolokia, est classé sur l’échelle de Scoville comme l’un des piments les plus forts du monde. Le poivre vient probablement du Nagaland, un état de l’Idia, et porte le nom d’un serpent venimeux de la région. En 2007, c’était encore le piment le plus fort du monde, mais ce titre a ensuite été adopté par le Trinidad Scorpion et maintenant par le Carolina Reaper. Il est donc recommandé de travailler avec de petites portions en raison de l’extrême chaleur du produit et d’être également prudent lors de la transformation de le Naga Jolokia séché.
Préparation
– Faites frire les piments séchés dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 2 minutes. Ensuite, les huiles essentielles sont libérées et elles dégagent plus de saveur. Faites ensuite tremper les piments séchés dans de l’eau chaude. Faites-les tremper dans l’eau chaude pendant 15/20 minutes, puis coupez-les à la taille souhaitée.
– Placez les piments séchés dans un robot de cuisine et broyez-les jusqu’à ce qu’ils aient la texture que vous préférez, en flocons ou en poudre.
Stockage / durée de conservation
Pour conserver longtemps la fraîcheur des piments séchés, il est préférable de les stocker dans un récipient hermétique dans le garde-manger ou, mieux encore, au congélateur. Évitez l’exposition à l’air, à l’humidité, à la lumière et à la chaleur, qui peuvent entraîner la décoloration des piments séchés, leur moisissure et la perte de leur saveur.
Les piments séchés se conservent longtemps, mais pour une saveur et un piquant optimaux, nous vous conseillons de ne pas les conserver plus d’un an. Cliquez ici pour plus d’informations sur la conservation et la congélation des piments séchés.
Pays d’origine
Les Pays-Bas
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Couleur | Rouge |
| Quantité | 10 Gr, 200 Gr, 500 Gr |
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