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Naga Jolokia séché
€2,85 – €49,50
Description
Le Naga Jolokia séché est un piment séché extrêmement chaud. Le Naga Jolokia, également connu sous le nom de Ghost pepper et Bhut Jolokia, est classé sur l’échelle de Scoville comme l’un des piments les plus forts du monde. Le poivre vient probablement du Nagaland, un état de l’Idia, et porte le nom d’un serpent venimeux de la région. En 2007, c’était encore le piment le plus fort du monde, mais ce titre a ensuite été adopté par le Trinidad Scorpion et maintenant par le Carolina Reaper. Il est donc recommandé de travailler avec de petites portions en raison de l’extrême chaleur du produit et d’être également prudent lors de la transformation de le Naga Jolokia séché.
Préparation
– Placez les piments séchés dans un robot de cuisine et broyez-les jusqu’à ce qu’ils aient la texture que vous préférez, en flocons ou en poudre.
– Faites tremper les piments séchés dans de l’eau chaude. Laissez-les tremper dans de l’eau chaude pendant 15 minutes, puis coupez-les à la taille souhaitée.
– Faites frire les piments séchés dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 2 minutes. Ensuite, les huiles essentielles sont libérées et elles dégagent plus de saveur.
Stockage / durée de conservation
Il peut être conservé longtemps dans un récipient hermétique, mais pour un goût et un piquant optimaux, nous conseillons de ne pas le conserver plus d’un an. Évitez l’exposition à la lumière, la lumière (solaire) décolorera les poivrons/piments et le goût diminuera.
Pays d’origine
Les Pays-Bas
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Couleur | Rouge |
| Quantité | 10 Gr, 200 Gr, 500 Gr |
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