Sambal

Sambal selbst herzustellen ist einfach, gesund und super lecker! Mit diesem Rezept können Sie schnell ein rotes oder gelbes würziges Sambal herstellen.

20 Minuten
10 Personen

Teilen:

Sambal Westlandpeppers
Sambal

Sambal selbst herzustellen ist einfach, gesund und super lecker! Mit diesem Rezept können Sie schnell ein rotes oder gelbes würziges Sambal herstellen.

20 Minuten
10 Personen

Teilen:

Sambal Westlandpeppers

So machen Sie es

1
Westlandpeppers Bestellen Sie die rote oder gelbe Sambal-Packung mit folgenden Produkten: 250 g rote oder gelbe Chilis, 3 Rawit-Chilis oder Madame-Jeanette-Chilis und 2 Knoblauchzehen.

2
Die Chilischoten von den Stielen befreien und zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch in einem Mixer oder mit einem Stabmixer zerkleinern.

3
Danach Zucker, Essig, Sojasauce und Limettensaft hinzufügen und erneut mahlen.

4
Das Sambal in einem Wok oder einer Pfanne mit einem großzügigen Spritzer Öl anbraten. Bei starker Hitze 5 Minuten lang unter ständigem Rühren braten lassen.

5
Das Sambal in ein sauberes Glas geben und den Deckel aufdrehen. Das Glas auf den Kopf stellen, so dass ein Vakuum entsteht und es perfekt verschlossen ist. Das Sambal abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp

1
Sie möchten dem Sambal zusätzliche Schärfe verleihen? Dann lassen Sie die Kerne in den Chilischoten. Sambal weniger scharf? Dann nehmen Sie die Kerne heraus und fügen Sie eine Tomate hinzu.

Haltbarkeitsdauer

Sobald Sie das Glas Sambal geöffnet haben, ist es nur begrenzt haltbar. Wenn Sie immer einen sauberen Löffel verwenden, verlängern Sie die Haltbarkeit. Sie können auch immer eine kleine Schicht Öl über das Sambal gießen, nachdem Sie es ausgelöffelt haben.

Inhaltsstoffe

  • 1 Zwiebel
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Essig
  • 1 Esslöffel Sojasauce manis
  • Saft einer halben Limette
  • Olivenöl

Auch köstlich!

Nacho-Gericht
Nacho-Gericht aus hausgemachten Mais-Tortilla-Chips mit einer rauchigen Salsa, cremiger Guacamole und würzigen Jalapeño-Scheiben.
Madame Jeanette Aioli
Eine würzige Aioli selbst herzustellen ist einfach und super lecker! Mit diesem Rezept können Sie schnell eine fruchtige Aioli/Knoblauchmayonnaise mit einer pikanten Note herstellen.
Aji Amarillo Empanadas
Empanadas sind südamerikanische Appetithäppchen aus gefülltem Teig. Mit diesem Rezept machen Sie etwa 16 kleine Empanadas mit einer Füllung aus Kürbis und Aji Amarillo-Paprika.
Pimientos de Padron
Leckerer spanischer Tapas-Snack! Die Chilischoten sind nicht scharf, so dass sie sich perfekt als Snack, Vorspeise oder Beilage eignen.

Bestellung zu Pfingsten

Am Pfingstmontag, Montag, dem 20. Mai, werden keine Bestellungen aufgegeben und mit DHL versandt. Bestellungen, die nach Freitag, dem 17. Mai, 10:00 Uhr (vormittags) aufgegeben werden, werden am Dienstag, dem 21. Mai, bearbeitet und versandt. Bitte berücksichtigen Sie dies bei Ihrer Bestellung.