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Salsa Macha

Salsa Macha ist eine würzige mexikanische Soße, die häufig zum Verfeinern von Speisen verwendet wird. Sie wird mit verschiedenen getrockneten Chilischoten, Erdnüssen und Öl hergestellt.

VegetarischVegan
Nebengericht
NordamerikanischSaucen & Dips
25 Minuten
10 Personen

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Salsa macha Westlandpeppers
Salsa Macha

Salsa Macha ist eine würzige mexikanische Soße, die häufig zum Verfeinern von Speisen verwendet wird. Sie wird mit verschiedenen getrockneten Chilischoten, Erdnüssen und Öl hergestellt.

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So machen Sie es

1
Westlandpeppers Bestellen Sie das Salsa-Macha-Paket mit allen Produkten: 3 Solo-Knoblauch, 25 g Arbol-Paprika, 25 g Tepin-Paprika und 10 g Morita-Paprika.

2
Den Knoblauch fein hacken und mit dem Salz vermischen. 100 ml Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin langsam braten, bis er eine hellbraune Farbe annimmt. Vorsicht, das Öl kann schnell zu braun werden und das Ergebnis wird bitter. Danach das Knoblauchöl in einer Schüssel abkühlen lassen.

3
Die getrockneten Chilischoten und Erdnüsse in einer trockenen Pfanne etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze rösten und mit den restlichen 200 ml Erdnussöl ablöschen. Braten, bis das Öl Temperatur erreicht und die gerösteten Paprikaschoten ein wenig Farbe annehmen. Die gerösteten Paprikaschoten und Erdnüsse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

4
Geben Sie das Knoblauchöl und das geröstete Paprika-/Erdnussöl in einen Mixer oder pürieren Sie sie mit einem Stabmixer, bis sie die gewünschte Dicke und Konsistenz erreicht haben.

5
Geben Sie die Salsa in ein sauberes Glas und drehen Sie den Deckel auf. Das Glas auf den Kopf stellen, damit ein Vakuum entsteht und es perfekt verschlossen ist. Die Salsa abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Haltbarkeitsdauer

Sobald Sie das Glas Salsa geöffnet haben, ist es nur noch begrenzt haltbar. Wenn Sie immer einen sauberen Löffel verwenden, verlängern Sie die Haltbarkeit. Sie können auch immer eine kleine Schicht Öl über die Salsa gießen, nachdem Sie sie ausgelöffelt haben. Oder Sie verwenden sie natürlich sofort, denn sie ist so lecker!

Inhaltsstoffe

  • 25 g Erdnüsse
  • 300 ml Erdnussöl
  • 2 g Salz

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