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Lemon habanero Westlandpeppers
Lemon habanero Westlandpeppers

Habanero Aioli

Juni 20, 2019

Superscharfe und fruchtige Aioli mit Madame Jeanette-Chilis. Mit diesem Rezept bekommt man aber schnell eine super scharfe Aioli.

Lemon habanero Westlandpeppers

Directions

1Den Pfeffer und Knoblauch von Madame Jeanette sehr fein hacken. Achten Sie darauf, dass aus dem Knoblauch wirklich eine feine Paste wird. Legen Sie den Knoblauch und Madame Jeanette beiseite.

2Die Eigelbe und den Knoblauch in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Gut umrühren und etwa 50 Milliliter Öl tropfenweise in die Eigelbmasse geben, dabei weiter gut umrühren. Es ist sehr wichtig, dass das Öl vollständig von der Eimasse aufgenommen wird. Schlagen Sie weiter und geben Sie nun das restliche Öl in einem dünnen Strahl hinzu. Die Aioli sollte jetzt die Dicke von Mayonnaise haben.

3Die fein gehackte Madame Jeanette dazugeben und nochmals gut durchrühren. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken. Die Habanero-Aioli in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen miteinander verbinden können.

Hinweis

1Keine Zeit, eigene Aioli zu machen? Dann kaufen Sie Fertigprodukte und fügen Sie geschnittene Madame Jeanette hinzu.

Ingredients

Zutaten Westlandpeppers

1 Lemon habanero

Zutaten

2 Eigelb

2 Knoblauchzehen

160 ml Sonnenblumenöl

2 tsp Teelöffel Zitronensaft

Pfeffer und Salz

00:00
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