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Grune curry Westlandpeppers
Grune curry Westlandpeppers

Grüne Currypaste

Dezember 20, 2019

Die Herstellung Ihrer eigenen Currypaste ist einfach, gesund und super lecker! Mit diesem Rezept haben Sie aber schnell die Grundlage für ein leckeres grünes Curry.

Grune curry Westlandpeppers

Directions

1Das Zitronengras in dünne Ringe schneiden, die Haut von Knoblauch, Schalotte und Ingwer entfernen und in kleine Stücke schneiden.

2Mahlen Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine, bis sie die gewünschte Dicke erreicht haben (2-3 Minuten). Fügen Sie etwas zusätzlichen Limettensaft oder einen Löffel Öl hinzu, wenn die Currypaste zu trocken ist.

Hinweis

1Die Currypaste kann in der Tiefkühltruhe aufbewahrt werden, so dass das Curry mehrmals zubereitet werden kann. Bewahren Sie die Currypaste in Form eines Eiswürfels auf. Dadurch lässt sich die Currypaste leicht dosieren und kann nach und nach aus dem Gefrierschrank entnommen werden.

Ingredients

Zutaten Westlandpeppers

3 grüne Chilis

Zutaten

1 Zitronengras-Stamm

±5cm Ingwer

2 Shallot

2 Knoblauchzehen

2 TL gemahlener Kreuzkümmel-Samen/-Pulver

Reibe und Saft von 1 Limette

Prise Salz

optional: frischer Koriander

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