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Esquites / maissalade

Februar 5, 2021

Ein cremiger mexikanischer Salat aus geröstetem Mais, Mayonnaise, Feta-Käse, Frühlingszwiebeln, Jalapeño, Knoblauch, Limette und Ancho-Chili-Pulver.

Directions

1Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Mais hinzufügen, mit Salz würzen, ein- bis zweimal wenden und ohne Bewegung braten, bis er auf einer Seite leicht gebräunt ist, ca. 2 Minuten. Den Mais einrühren und den Vorgang wiederholen, bis die zweite Seite leicht gebräunt ist, ca. 2 Minuten. Weiterrühren, bis der Mais auf allen Seiten gebräunt ist, insgesamt etwa 10 Minuten. Geben Sie den Mais in eine große Schüssel.

2Mayonnaise, Fetakäse, Frühlingszwiebeln, Jalapeño, Knoblauch, Limettensaft und Ancho-Chili-Pulver zum noch warmen Mais geben und gut mischen. Schmecken Sie ab und fügen Sie je nach Geschmack mehr Salz, Pfeffer und Ancho-Chilipulver hinzu.

Ingredients

ZUTATEN WESTLANDPEPPERS

1 grüne Jalapeño, fein gewürfelt

2 Teelöffel Ancho-Chili-Pulver

ZUTATEN

600g Mais in Dosen

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

3 Frühlingszwiebeln, in Ringen

3 Esslöffel Mayonnaise

100g Feta-Käse, zerbröckelt

Saft von 1 Limette

1 Esslöffel Zucker

Salz und Pfeffer

Olivenöl

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