Nachos Platte

Nachos aus hausgemachten Mais-Tortilla-Chips mit einer rauchigen Salsa, cremiger Guacamole und würzigen Jalapeño-Scheiben.

40 Minuten
4 Personen
Mitteilen:
Nachos Westlandpeppers
Nachos Platte

Nachos aus hausgemachten Mais-Tortilla-Chips mit einer rauchigen Salsa, cremiger Guacamole und würzigen Jalapeño-Scheiben.

40 Minuten
4 Personen
Mitteilen:
Nachos Westlandpeppers

Wie man es macht

1
Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Bestreiche die Maistortillas mit einer Schicht Sriracha-Sauce und schneide sie in kleine Stücke. Lege die Wedges auf ein Backblech mit Backpapier und backe sie 5-10 Minuten, bis sie schön gebräunt und knusprig sind.

2
Schneide 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 5 Snackpaprika und 1 rote Chili in Stücke. Erhitze eine Pfanne mit etwas Olivenöl und brate die Zwiebel langsam, bis sie goldgelb ist. Gib die Knoblauchstücke und dann die Snackpaprika und Chili dazu und brate sie kurz an. Vom Herd nehmen und die Dosentomaten und die Brühe dazugeben und kurz zu einer groben Soße pürieren.

3
Einen Schuss Olivenöl in der Pfanne erhitzen und 1 EL Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen anrösten, bis das Mehl leicht zu bräunen beginnt. Die Hälfte der Tomatenbrühe dazugeben und gut umrühren. Die restliche Tomatenbrühe dazugeben und mit Kreuzkümmelpulver, Smokey Chipotle Rub, braunem Zucker, Limettensaft, Pfeffer und Salz würzen. Lasse die Salsa 15-20 Minuten lang zugedeckt leicht einkochen.

4
Bereite in der Zwischenzeit die Guacamole zu. Püriere die Avocado und hacke die Zwiebel, den Knoblauch und die rote Chili fein. Das Ganze gut mit der pürierten Avocado verrühren und mit 2 EL Crème fraîche, Limettensaft sowie Salz und Chili abschmecken.

5
Schneide die Jalapeños in dünne Ringe. Streue die Jalapeño-Scheiben über die Tortilla-Chips und serviere die Salsa und die Guacamole separat. Es kann auch als ein Gericht serviert werden, dann beginne mit den Tortilla-Chips, dann die Salsa, dann die Guacamole und schließe mit den Jalapeño-Ringen ab.

Inhaltsstoffe

  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln
  • 300 g gewürfelte Tomaten
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • Limettensaft
  • 1 Avocado
  • 2 Esslöffel Crème fraîche
  • Pfeffer und Salz
  • Olivenöl

Auch köstlich!

Kabeljau Tiradito
Dieses Rezept ist inspiriert von dem Lachs Tiradito aus dem Kochbuch 'Mi Casa Peru' von Katinka Lansink. Tiradito ist eines der bekanntesten Gerichte der Nikkei-Küche, das Ceviche ähnelt, sich aber in der Art des Schneidens und der Funktion der Tigermilch unterscheidet.
Türkische Pide
Eine Pide ist ein gefülltes Türkisches Fladenbrot, das an seiner länglichen oder ovalen Form zu erkennen ist. Mit diesem Rezept können Sie eine einfache Version mit Pizzateig und grünen Shakira Chilis zubereiten.
Padron Nachos
Ein spezielles Gericht von Westlandpeppers mit Nacho-Chips, Pimientos de Padron, Sauerrahm, Sriracha-Sauce und geriebenem Cheddar. Der perfekte Snack für das Wochenende!
Tiktok Empanadas
Empanada gefüllt mit der berühmten Tiktok Feta & Tomatenfüllung. Extra aromatisiert mit Habanero Chili!