Maissalat / Esquites

Ein cremiger mexikanischer Salat mit geröstetem Mais, Mayonnaise, Fetakäse, Frühlingszwiebeln, Jalapeño, Knoblauch, Limette und Ancho-Chilipulver.

15 Minuten
4 Personen
Mitteilen:
Maissalade Westlandpeppers
Maissalat / Esquites

Ein cremiger mexikanischer Salat mit geröstetem Mais, Mayonnaise, Fetakäse, Frühlingszwiebeln, Jalapeño, Knoblauch, Limette und Ancho-Chilipulver.

15 Minuten
4 Personen
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Maissalade Westlandpeppers

Wie man es macht

1
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Die Maiskörner hineingeben, mit Salz würzen, ein- oder zweimal wenden und ohne sich zu bewegen braten, bis sie auf einer Seite leicht gebräunt sind, etwa 2 Minuten. Den Mais umrühren und den Vorgang wiederholen, bis auch die zweite Seite leicht gebräunt ist, ca. 2 Minuten. Rühre weiter, bis der Mais auf allen Seiten gebräunt ist, insgesamt etwa 10 Minuten. Gib den Mais in eine große Schüssel.

2
Gib die Mayonnaise, den Zucker, den Fetakäse, die Frühlingszwiebeln, die in Scheiben geschnittene oder gehackte Jalapeño, den Knoblauch, den Limettensaft und das Ancho-Chilipulver zu dem warmen Mais und mische sie. Schmecke ab und füge nach Belieben mehr Salz, Pfeffer und Chilipulver hinzu.

Inhaltsstoffe

1 grüne
2 Teelöffel
  • 600 g Dosenmais
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 3 Frühlingszwiebeln, in Ringen
  • 3 Esslöffel Mayonnaise
  • 100 g Fetakäse, zerkleinert
  • Saft von 1 Limette
  • 1 Esslöffel Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl

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