Sambal Le Beau Albert ist ein Sambal, das von der Familie Niggebruge produziert wird. Das Sambal wird mit roten Chilischoten hergestellt, die von Westlandpeppers angebaut werden.

Albert Philippus Dominicus Niggebrugge wurde 1857 in Surabaya auf Java geboren. Er erhielt den Spitznamen “Le beau Albert” wegen seines signierten Aussehens und der damaligen Affinität zur französischen Sprache. Der Sambal, der ab 1897 im Haus von Niggebrugge hergestellt wurde, war bei der indonesischen Gemeinschaft so beliebt, dass er häufig von zu Hause aus verkauft wurde.
Das Rezept wurde von Generation zu Generation weitergegeben und gelangte schließlich über einen Enkel von Albert von Java in die Niederlande. Dieser Enkel bereitete den Sambal in seinem Hinterhof bis zum Alter von fast 100 Jahren zu, bis er ihn an die nächsten Generationen weitergab. Der Sambal wird derzeit noch von den Niggebrugge’s der 4. und 5. Generation auf traditionelle Weise auf Petroleum-Sets zubereitet, wodurch der authentische Geschmack voll zur Geltung kommt. Lassen Sie sich vom Sambal ‘Le beau Albert‘ in die Zeit zurückversetzen und kosten Sie das alte Indien! Selamat makan!

Menge: 400g

Allergene: Krustentiere (Trassi)