Poblano

Die Poblano ist eine mexikanische Chili, die einen leicht scharfen Biss hat. Aufgrund der Größe und Breite und des subtilen, mild-würzigen Geschmacks ähnelt sie jedoch eher einer Paprika. Ursprünglich stammt die Poblano aus dem mexikanischen Bundesstaat Puebla und ist ein bekanntes Produkt der mexikanischen Küche. Der Poblano wird oft gefüllt und/oder gegrillt mit den leckersten Dingen. So wie bei den Chilirellenos, hier wird die Paprika mit Käse, Fleisch oder Gemüse gefüllt und dann gebacken oder gebraten. Das dicke Fruchtfleisch der Poblano-Paprika hält sich gut, wenn sie gekocht/gegrillt wird, und eignet sich daher hervorragend für Füllungen. Sie ist auch eine wichtige Zutat für Mole-Saucen, die in der mexikanischen Küche weit verbreitet sind. Getrocknete Chilis haben oft andere Namen als ihre frischen Gegenstücke, da sich durch den Trocknungsprozess ihr Geschmack und ihre Textur verändern, und sie werden in der Küche oft auf unterschiedliche Weise verwendet. Dieses Produkt ist zum Beispiel unter zwei Namen bekannt: Poblano und Ancho. Die frische Sorte heißt Poblano und die getrocknete Sorte Ancho.

Am besten bewahren Sie die frischen Chilis im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort in einer Speisekammer, einem Kellerschrank, einer Scheune usw. auf. Die ideale Temperatur liegt zwischen 10 °C und 13 °C, dann bleiben die Chilis am längsten haltbar, etwa 7 bis 14 Tage. Es ist auch möglich, die Chilis einzufrieren, dann haben Sie immer einen Vorrat an Chilis. Klicken Sie hier für weitere Informationen über das Einfrieren von Chilis oder andere Möglichkeiten, sie lange haltbar zu machen.

Während der Sommersaison (April-November) wird dieses Produkt in unseren eigenen Gewächshäusern in den Niederlanden angebaut. In der Wintersaison (November-April) wird dieses Produkt in Spanien von unseren eigenen Züchtern angebaut.

Die Poblano ist das ganze Jahr über erhältlich, aber es handelt sich dennoch um ein Naturprodukt. Es ist daher möglich, dass das Produkt aufgrund von Umständen zu bestimmten Zeiten nicht oder nur begrenzt verfügbar ist.