Peperoni / Cayenne Chili

Die Peperoni, auch bekannt als spanischer Peperoni, Lombok oder Cayenne Chili, ist vielleicht die weltweit am häufigsten verwendete Peperoni. Peperoni rot/grün/gelb ist eine Sammelbezeichnung für die bekannten länglichen Chilischoten und wird in fast allen Küchen der Welt verwendet. Daher gibt es auch so viele verschiedene Namen für diesen Chili, jedes Land/jede Kultur hat ihm seinen eigenen Namen gegeben. Obwohl es innerhalb dieser Sorte verschiedene Züchtungen gibt, handelt es sich im Grunde genommen um dieselbe Peperoni. Die Chilischote hat einen leicht scharfen Geschmack, weshalb sie in allen Gerichten verwendet werden kann. Der Ursprung der Chilischote, “Capsicum annuum”, liegt in Mittel- und Südamerika, wo sie seit Jahrtausenden angebaut und in der einheimischen Küche verwendet wird. Archäologische Ausgrabungen zeigen, dass Chilischoten bereits vor mehr als 6.000 Jahren in Gebieten wie Mexiko, Guatemala und Peru angebaut wurden. Nach der spanischen Eroberung Amerikas im 15. und 16. Jahrhundert verbreiteten spanische Entdecker und Kolonisatoren die Chilischote in der ganzen Welt und machten sie zu einem wichtigen Bestandteil der Küchen in Europa, Asien und Afrika. In den Niederlanden kennen wir diesen Chili daher vor allem unter dem Namen Spanische Peperoni. Heute werden Chilischoten weltweit angebaut, wobei die größten Produzenten in Ländern wie Indien, China, Mexiko und Indonesien zu finden sind. Sie sind eine beliebte Zutat für zahlreiche Gerichte und werden wegen ihres einzigartigen Geschmacks, ihrer milden Schärfe, ihrer Vielseitigkeit und ihres Nährwerts geschätzt. Ob Sie nun Nudeln, Sambal, Eintopf, Curry oder Suppe zubereiten, diese Peperoni kann in jedem Gericht verwendet werden. Die roten Chilischoten sind etwas schärfer als die grünen. Willst du wissen, warum? Lies unseren Blog über den Unterschied zwischen roten und grünen Chilis.

Am besten bewahren Sie die frischen Chilis im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort in einer Speisekammer, einem Kellerschrank, einer Scheune usw. auf. Die ideale Temperatur liegt zwischen 10 °C und 13 °C, dann bleiben die Chilis am längsten haltbar, etwa 7 bis 14 Tage. Es ist auch möglich, die Chilis einzufrieren, dann haben Sie immer einen Vorrat an Chilis. Klicken Sie hier für weitere Informationen über das Einfrieren von Chilis oder andere Möglichkeiten, sie lange haltbar zu machen.

Während der Sommersaison (April-November) wird dieses Produkt in unseren eigenen Gewächshäusern in den Niederlanden angebaut. In der Wintersaison (November-April) wird dieses Produkt von unseren eigenen Züchtern in den Ländern Spanien, Israel und Marokko angebaut.

Die Peperoni ist das ganze Jahr über erhältlich, aber es handelt sich dennoch um ein Naturprodukt. Es ist daher möglich, dass das Produkt aufgrund von Umständen zu bestimmten Zeiten nicht oder nur begrenzt verfügbar ist.