Beschreibung

Eine besondere Probepackung mit verschiedenen getrocknete mexikanischen Chilis. Die Packung enthält 1 Ancho Chili, 2 Chipotle getrocknet und geräuchert, 1 Pasilla Chili, 1 Guajillo Chili und 2 Arbol Chilis. Die getrockneten Chilis sind wichtige Bestandteile vieler Chilipulver, Salsas, Soßen, Tacos und anderer mexikanischer Gerichte. Sie sind auch eine wichtige Zutat für viele mexikanische Moles.

  • Der getrockneter Ancho ist ein mild-würziger Pfeffer mit schwarz-brauner Farbe und fruchtigem, rauchigem Geschmack. Der Ancho ist die getrocknete und gereifte Version des Poblano und wird in der mexikanischen Küche häufig verwendet.
  • Der Chipotle ist ein getrockneter und geräucherter roter Jalapeño-Pfeffer. Sie sind bekannt für ihren würzigen, süßen und rauchigen Geruch und Geschmack. Da die Jalapeños voll ausgereift sind, haben sie ein zusätzliches Aroma und sind süßer als die frische grüne Jalapeño.
  • Der getrocknete Pasilla ist ein mild-würziger, kräftigen und raffinierten Geschmack. Pasilla” ist spanisch für “Sultanine”, denn es handelt sich um eine dunkelbraune, faltige Paprika mit einem rosinenartigen Aroma. Der Pfeffer hat einen reichen rauchigen, erdigen Geschmack mit einem Hauch von Kakao.
  • Der getrocknete Guajillo hat einen stark fruchtigen Geschmack mit einer Tendenz zu Beeren/Grüntee. Im Vergleich zu anderen getrockneten Chilis hat der Guajillo einen milden Schärfegrad.
  • Die getrocknete Chile de Arbol ist ein mild-würziger Pfeffer, der dem Cayennepfeffer sehr ähnlich ist, aber etwas weniger scharf. Er hat einen stark würzigen Geschmack, der einem Gericht viel Aroma verleiht.

Vorbereitung
– Die getrockneten Chilis in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten braten. Dann werden die ätherischen Öle freigesetzt, und sie geben mehr Aroma ab. Dann die getrockneten Chilis in heißem Wasser einweichen. Lassen Sie sie 15 Minuten lang in heißem Wasser einweichen und schneiden/häckseln Sie sie dann in die gewünschte Größe.
– Mahlen Sie die getrockneten Chilis zu Flocken oder Pulver.

Getrocknete mexikanische Chilis - Probepackung

Von  3,85

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Um getrocknete Chilis lange frisch zu halten, bewahren Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeiden Sie es, sie Luft, Feuchtigkeit, Licht und Hitze auszusetzen, denn dadurch können sich die getrockneten Chilis verfärben, schimmeln und ihren Geschmack verlieren.
Die getrockneten Chilis sind lange haltbar, aber für einen optimalen Geschmack und eine optimale Schärfe empfehlen wir, sie nicht länger als ein Jahr zu lagern. Klicken Sie hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.

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Eine besondere Probepackung mit verschiedenen getrocknete mexikanischen Chilis. Die Packung enthält 1 Ancho Chili, 2 Chipotle getrocknet und geräuchert, 1 Pasilla Chili, 1 Guajillo Chili und 2 Arbol Chilis. Die getrockneten Chilis sind wichtige Bestandteile vieler Chilipulver, Salsas, Soßen, Tacos und anderer mexikanischer Gerichte. Sie sind auch eine wichtige Zutat für viele mexikanische Moles.
  • Der getrockneter Ancho ist ein mild-würziger Pfeffer mit schwarz-brauner Farbe und fruchtigem, rauchigem Geschmack. Der Ancho ist die getrocknete und gereifte Version des Poblano und wird in der mexikanischen Küche häufig verwendet.
  • Der Chipotle ist ein getrockneter und geräucherter roter Jalapeño-Pfeffer. Sie sind bekannt für ihren würzigen, süßen und rauchigen Geruch und Geschmack. Da die Jalapeños voll ausgereift sind, haben sie ein zusätzliches Aroma und sind süßer als die frische grüne Jalapeño.
  • Der getrocknete Pasilla ist ein mild-würziger, kräftigen und raffinierten Geschmack. Pasilla” ist spanisch für “Sultanine”, denn es handelt sich um eine dunkelbraune, faltige Paprika mit einem rosinenartigen Aroma. Der Pfeffer hat einen reichen rauchigen, erdigen Geschmack mit einem Hauch von Kakao.
  • Der getrocknete Guajillo hat einen stark fruchtigen Geschmack mit einer Tendenz zu Beeren/Grüntee. Im Vergleich zu anderen getrockneten Chilis hat der Guajillo einen milden Schärfegrad.
  • Die getrocknete Chile de Arbol ist ein mild-würziger Pfeffer, der dem Cayennepfeffer sehr ähnlich ist, aber etwas weniger scharf. Er hat einen stark würzigen Geschmack, der einem Gericht viel Aroma verleiht.
Vorbereitung – Die getrockneten Chilis in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten braten. Dann werden die ätherischen Öle freigesetzt, und sie geben mehr Aroma ab. Dann die getrockneten Chilis in heißem Wasser einweichen. Lassen Sie sie 15 Minuten lang in heißem Wasser einweichen und schneiden/häckseln Sie sie dann in die gewünschte Größe. – Mahlen Sie die getrockneten Chilis zu Flocken oder Pulver.

Um getrocknete Chilis lange frisch zu halten, bewahren Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeiden Sie es, sie Luft, Feuchtigkeit, Licht und Hitze auszusetzen, denn dadurch können sich die getrockneten Chilis verfärben, schimmeln und ihren Geschmack verlieren.
Die getrockneten Chilis sind lange haltbar, aber für einen optimalen Geschmack und eine optimale Schärfe empfehlen wir, sie nicht länger als ein Jahr zu lagern. Klicken Sie hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.

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