Beschreibung

Mit diesem Paket können Sie ganz einfach eine hausgemachte Enchilada-Sauce herstellen. Dies ist eine reichhaltige, schmackhafte und würzige Salsa für die Zubereitung von Enchiladas. Enchiladas sind gefaltete oder gerollte Maistortillas, die mit einer Kombination aus Fleisch, Gemüse, Bohnen und Käse gefüllt und mit einer köstlichen Sauce überzogen sind. Diese Soße wird aus verschiedenen getrockneten mexikanischen Paprikaschoten hergestellt, was der Soße einen reichen, tiefen, vollen und authentischen Geschmack verleiht!

Viele Enchilada-Rezepte verwenden eine Standard-Tomatensoße, aber mit dieser roten Enchilada-Soße können Sie ganz einfach selbst die köstlichsten Enchiladas mit echtem mexikanischem Geschmack zubereiten. In ganz Mexiko findet man Variationen dieser Sauce mit unterschiedlichen Kombinationen von getrockneten Paprika, je nach Region und Koch. Mit dieser Box können Sie ganz einfach eine Enchilada-Soße mit Guajillo, Ancho, Arbol und geräucherten Chipotle-Chilis herstellen. Diese Sauce eignet sich auch hervorragend als Grundlage für Suppen und Eintöpfe.

Diese Packung enthält alle getrockneten Chilis und Knoblauch, um die Westlandpeppers-Version der Roten Enchilada-Sauce herzustellen. Klicken Sie hier für ein Rezept Enchilada Rojas mit Süßkartoffeln und der Enchiladasauce aus dieser Paket.

Enchilada Sauce Paket: 4 Guajillo-Chilis, 4 Ancho-Chilis, 4 Arbol-Chilis, 4 geräucherte Chipotle-Chilis, 1 Knoblauch solo.
Nach Belieben hinzufügen: Olivenöl, 1 kleine rote Zwiebel oder eine halbe große Zwiebel, 2 TL Salz (optional: brauner Zucker/Schokolade).

Das Rezept:
Alle Chilischoten entsteinen und entkernen. Die getrockneten Chilis in einer trockenen Bratpfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten rösten. Dadurch werden die ätherischen Öle freigesetzt und der Geschmack wird verstärkt. Dann 15 Minuten lang in 1 Liter warmem Wasser einweichen. Achten Sie darauf, dass die Chilischoten nicht anbrennen, da die Sauce sonst bitter schmeckt.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die getrockneten Chilischoten zusammen mit dem Knoblauch, der Zwiebel, dem Salz und einem Schuss Wasser in den Mixer geben. Pürieren Sie, bis die Masse dickflüssig ist, und fügen Sie langsam mehr Wasser hinzu, bis sie die gewünschte Dicke erreicht hat (etwa 200 ml). Die Sauce abschmecken und nach Belieben salzen. Wenn Sie die Enchilada-Sauce zu bitter finden, fügen Sie etwas braunen Zucker oder Schokolade hinzu.

Lagerung / Haltbarkeit
Um getrocknete Chilis lange frisch zu halten, bewahren Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeiden Sie es, sie Luft, Feuchtigkeit, Licht und Hitze auszusetzen, denn dadurch können sich die getrockneten Chilis verfärben, schimmeln und ihren Geschmack verlieren.
Die getrockneten Chilis sind lange haltbar, aber für einen optimalen Geschmack und eine optimale Schärfe empfehlen wir, sie nicht länger als ein Jahr zu lagern. Klicken Sie hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.

Herkunftsland
Mexiko

Enchilada Sauce Paket

 6,75

Vorrätig

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Mit diesem Paket können Sie ganz einfach eine hausgemachte Enchilada-Sauce herstellen. Dies ist eine reichhaltige, schmackhafte und würzige Salsa für die Zubereitung von Enchiladas. Enchiladas sind gefaltete oder gerollte Maistortillas, die mit einer Kombination aus Fleisch, Gemüse, Bohnen und Käse gefüllt und mit einer köstlichen Sauce überzogen sind. Diese Soße wird aus verschiedenen getrockneten mexikanischen Paprikaschoten hergestellt, was der Soße einen reichen, tiefen, vollen und authentischen Geschmack verleiht! Viele Enchilada-Rezepte verwenden eine Standard-Tomatensoße, aber mit dieser roten Enchilada-Soße können Sie ganz einfach selbst die köstlichsten Enchiladas mit echtem mexikanischem Geschmack zubereiten. In ganz Mexiko findet man Variationen dieser Sauce mit unterschiedlichen Kombinationen von getrockneten Paprika, je nach Region und Koch. Mit dieser Box können Sie ganz einfach eine Enchilada-Soße mit Guajillo, Ancho, Arbol und geräucherten Chipotle-Chilis herstellen. Diese Sauce eignet sich auch hervorragend als Grundlage für Suppen und Eintöpfe. Diese Packung enthält alle getrockneten Chilis und Knoblauch, um die Westlandpeppers-Version der Roten Enchilada-Sauce herzustellen. Klicken Sie hier für ein Rezept Enchilada Rojas mit Süßkartoffeln und der Enchiladasauce aus dieser Paket. Enchilada Sauce Paket: 4 Guajillo-Chilis, 4 Ancho-Chilis, 4 Arbol-Chilis, 4 geräucherte Chipotle-Chilis, 1 Knoblauch solo. Nach Belieben hinzufügen: Olivenöl, 1 kleine rote Zwiebel oder eine halbe große Zwiebel, 2 TL Salz (optional: brauner Zucker/Schokolade). Das Rezept: Alle Chilischoten entsteinen und entkernen. Die getrockneten Chilis in einer trockenen Bratpfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten rösten. Dadurch werden die ätherischen Öle freigesetzt und der Geschmack wird verstärkt. Dann 15 Minuten lang in 1 Liter warmem Wasser einweichen. Achten Sie darauf, dass die Chilischoten nicht anbrennen, da die Sauce sonst bitter schmeckt. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die getrockneten Chilischoten zusammen mit dem Knoblauch, der Zwiebel, dem Salz und einem Schuss Wasser in den Mixer geben. Pürieren Sie, bis die Masse dickflüssig ist, und fügen Sie langsam mehr Wasser hinzu, bis sie die gewünschte Dicke erreicht hat (etwa 200 ml). Die Sauce abschmecken und nach Belieben salzen. Wenn Sie die Enchilada-Sauce zu bitter finden, fügen Sie etwas braunen Zucker oder Schokolade hinzu. Lagerung / Haltbarkeit Um getrocknete Chilis lange frisch zu halten, bewahren Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeiden Sie es, sie Luft, Feuchtigkeit, Licht und Hitze auszusetzen, denn dadurch können sich die getrockneten Chilis verfärben, schimmeln und ihren Geschmack verlieren. Die getrockneten Chilis sind lange haltbar, aber für einen optimalen Geschmack und eine optimale Schärfe empfehlen wir, sie nicht länger als ein Jahr zu lagern. Klicken Sie hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis. Herkunftsland Mexiko

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