Der Ñora Pepper Rub ist eine Gewürzmischung aus gemahlenen, getrockneten spanischen Ñora Chilischoten und Salz. Die Dried chile Ñora ist eine kleine runde rote Paprika mit süßem und reichhaltigem Geschmack, die eng mit der Paprika verwandt ist. Der dunkelrote Chili verleiht vielen traditionellen spanischen Gerichten Geschmack und ist eine wesentliche Zutat für eine Romesco-Sauce, Chorizo Wurst, Paella und verschiedene Tapas-Gerichte und -Saucen. Die getrockneten Chili Ñoras werden zur Herstellung von geräuchertem süßem Paprika (pimientón) verwendet, dieser Ñora Pepper Rub ist eine Westlandpeppers Version des Pimienton. Diese Kräutermischung ist nicht vergleichbar mit dem Paprikapulver, das Sie im Supermarkt finden. Der Ñora-Pfeffer hat einen tief rauchigen Geschmack, und durch Zugabe von Salz entsteht eine würzige, rauchige Gewürzmischung. Verwenden Sie diese Einreibung, um Ihre Gerichte zu würzen und beispielsweise Ihrem Grillfleisch eine spanische Note zu verleihen.

Zutaten:
– Getrockneter Chile Ñora
– Salz