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Getrocknete chile Serrano
€4,25 – €18,50
Beschreibung
Der getrocknete Serrano ist ein mild gewürzter mexikanischer Pfeffer. Frisch sind die grünen Serrano-Chili knackig und scharf, aber sobald sie reif und getrocknet sind, ändert sich der Geschmack der Pfeffer. Der Pfeffer erhält einen süßen, fruchtigen und rauchigen Geschmack. Das liegt daran, dass der Pfeffer länger an der Pflanze hängt und getrocknet wird. Der Name Serrano ist von sierra abgeleitet, was auf Spanisch Berg bedeutet. Das liegt daran, dass der Pfeffer ursprünglich aus den Bergen im Norden Mexikos stammt. Die getrocknete Serrano Chilis werden häufig zur Herstellung von Soßen und Marinaden verwendet, aber eigentlich kann der Pfeffer als Gewürz zu jedem Gericht hinzugefügt werden.
Vorbereitung
– Die getrockneten Chilis in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten braten. Dann werden die ätherischen Öle freigesetzt, und sie geben mehr Aroma ab. Dann die getrockneten Chilis in heißem Wasser einweichen. Lassen Sie sie 15 Minuten lang in heißem Wasser einweichen und schneiden/häckseln Sie sie dann in die gewünschte Größe.
– Mahlen Sie die getrockneten Chilis zu Flocken oder Pulver.
Lagerung / Haltbarkeit
Um getrocknete Chilis lange frisch zu halten, bewahren Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeiden Sie es, sie Luft, Feuchtigkeit, Licht und Hitze auszusetzen, denn dadurch können sich die getrockneten Chilis verfärben, schimmeln und ihren Geschmack verlieren.
Die getrockneten Chilis sind lange haltbar, aber für einen optimalen Geschmack und eine optimale Schärfe empfehlen wir, sie nicht länger als ein Jahr zu lagern. Klicken Sie hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.
Herkunftsland
Mexiko
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Poids | 100 Gr, 500 Gr |
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