Getrocknete Pfefferoni / Cayennepfeffer

Die getrocknete Pfefferoni ist eine mild scharfe Chili, die zu jedem Gericht hinzugefügt werden kann. Der Pfeffer wird auch als “normaler” Pfeffer oder Cayennepfeffer bezeichnet und ist vielleicht der weltweit am häufigsten verwendete Pfeffer. Chili oder Pfeffer rot/grün/gelb/orange ist ein Sammelname für die bekannten länglichen Chilischoten. Der Pfeffer stammt ursprünglich aus Mittelamerika, wird aber weltweit in allen Küchen verwendet. Der Pfeffer hat einen mild-würzigen Geschmack, so dass er in jedem Gericht verwendet werden kann.

Vorbereitung
– Mahlen Sie die getrockneten Chilis zu Flocken/Flocken oder Pulver.
– Die getrockneten Chilis in heißem Wasser einweichen. Lassen Sie sie 15 Minuten lang in heißem Wasser einweichen und schneiden/häckseln Sie sie dann in die gewünschte Größe.
– Die getrockneten Chilis in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten braten. Dann werden die ätherischen Öle freigesetzt, und sie geben mehr Aroma ab.

Lagerung / Haltbarkeit
Kann in einem luftdichten Behälter sehr lange gelagert werden, aber für optimalen Geschmack und Schärfe empfehlen wir nicht länger als ein Jahr. Vermeiden Sie Lichteinwirkung, (Sonnen-)Licht verfärbt die Pfeffer und der Geschmack nimmt ab.

Herkunftsland
Spanien / Niederlande

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