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Getrocknete chile Cascabel
€4,25 – €18,50
Beschreibung
Die getrocknete Cascabel sind runde Chilis mit einem mittelscharfen Geschmack. Die Chilis sind auch als Little bell oder Rattle chili bekannt. Die “Glocke” und “Rassel” beziehen sich auf den rasselnden Klang der losen Samen beim Schütteln des getrocknete Cascabel. Die Chilis haben einen “holzigen” und rauchigen Geschmack. Dadurch passen sie gut zu Tomaten oder Tomatillos in Eintöpfen, Enchiladas, Fajitas, Salsas und Soßen. Der Chili ist dem Catarina-Pfeffer sehr ähnlich, nicht nur im Aussehen, sondern beide haben etwa die gleiche Schärfe und den gleichen Geschmack.
Vorbereitung
– Die getrockneten Chilis in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten braten. Dann werden die ätherischen Öle freigesetzt, und sie geben mehr Aroma ab. Dann die getrockneten Chilis in heißem Wasser einweichen. Lassen Sie sie 15 Minuten lang in heißem Wasser einweichen und schneiden/häckseln Sie sie dann in die gewünschte Größe.
– Mahlen Sie die getrockneten Chilis zu Flocken oder Pulver.
Lagerung / Haltbarkeit
Um getrocknete Chilis lange frisch zu halten, bewahren Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeiden Sie es, sie Luft, Feuchtigkeit, Licht und Hitze auszusetzen, denn dadurch können sich die getrockneten Chilis verfärben, schimmeln und ihren Geschmack verlieren.
Die getrockneten Chilis sind lange haltbar, aber für einen optimalen Geschmack und eine optimale Schärfe empfehlen wir, sie nicht länger als ein Jahr zu lagern. Klicken Sie hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.
Herkunftsland
Mexiko
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Poids | 100 Gr, 500 Gr |
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